酶解法测定罗汉果深加工柱流液中β构型糖含量的研究

本研究是用酶解的方法测定罗汉果深加工柱流液中β构型糖的含量,为进一步研究和利用罗汉果资源,提高其利用率增加经济效益提供理论基础.首先测得罗汉果深加工柱流液中总糖含量为23.50％,游离还原糖含量为12.97％;在β-葡萄糖苷酶最佳酶水解条件pH值为4.5,温度为45℃,加热时间为40min,β-葡萄糖苷酶用量为0.2g下,测得柱流液干燥固体中β构型糖的含量为3.43％.     

酶解法测定罗汉果深加工柱流液中α构型糖含量的研究

用酶解的方法测定罗汉果深加工柱流液中糖的α型结构及含量,为进一步研究和利用罗汉果资源,提高其利用率增加经济效益提供理论基础。首先测得罗汉果深加工柱流液中总还原糖含量为23.50%和游离还原糖含量为12.55%;在α-糖苷酶最佳酶水解条件pH值为5.5、温度为65℃、加热时间为1h、α-糖苷酶用量为0.4g下,测得柱流液干燥固体中α构型糖的含量为6.78%。     

罗汉果甜甙加工废液发酵乙醇的研究

罗汉果甜甙生产中排放的柱流液废水中含有大量的糖类及其它成分,采用罗汉果甜甙加工废液实施乙醇发酵的研究。结果表明在发酵温度30℃,糖化酶添加量为0.10 g/50 mL,pH为5.5,发酵时间72 h的条件下,乙醇得率达28.69%。