超高效液相色谱-串联质谱法同时测定玉米、花生、麦仁中的9种真菌毒素

建立玉米、花生、麦仁中9 种真菌毒素的超高效液相色谱- 串联质谱确证方法。样品用甲醇- 水溶液和磷酸缓冲液(PBS)双重提取后直接过真菌毒素免疫亲和柱净化;氮气吹干后用的乙腈- 水溶液(50:50,V/V)定容,超高效液相色谱- 串联质谱(LC-MS-MS)测定,电喷雾正、负离子(ESI+、ESI －)多反应模式监测。结果表明,样品中真菌毒素在0.1～400μg/kg 范围内时与其峰面积呈良好线性关系,定量限为0.1～20μg/kg,3 个加标水平下平均回收率为59.5%～118.8%,相对标准偏差为2.4%～12.8%,符合痕量分析的要求。     

调味粉中霉菌的霍华德计数方法研究

目的:拟对调味粉中霉菌进行霍华德计数方法研究。方法:对各类调味粉的前处理方式进行优化,建立统一的前处理方法。通过添加试验制备100%,50%,20%,6%四个范围的阳性样品,制备好的样品利用霍华德计数玻片计数含有霉菌菌丝的视野数。结果:所制备的阳性样品阳性视野的百分数在预期的范围之内,与添加结果相一致。结论:霍华德计数方法操作简便,对设施设备要求低,检测流程短,而且能够满足国外产品检测的需求,可以作为传统培养计数法的有效补充。