水磨糯米粉质量与出率控制的有关问题

水磨糯米粉质量与出率控制的有关问题张业云（江苏省盱眙县第一粮油食品厂２１１７００）水磨糯米粉的质量、出率，影响到产品的成本，企业的效益和该产品在市场上的竞争力，经过我多年的生产实践经验体会如下。回产品的质量方面刃．且大米。应符合ＧＢ１３５４中标一舢糯...     

220t/d米厂清理工艺设备的探讨

1　工艺任务稻谷清理是稻谷碾米的第一道工艺过程 ,由于稻谷在收割、脱粒、堆晒、运输等过程中混有一定数量的杂质 ,给加工带来很大的危害 ,影响大米的食用品质。根据稻谷和杂质在某些物理性质上的差异 ,采用筛选、风选、比重分选、磁选等相应的清理设备及技术措施 ,将稻谷内的各种杂质有效地清理出去 ,以确保净谷质量 ,保证生产正常进行 ,提高后道工序的工艺效能及大米纯度。2　工艺原则清除稻谷中杂质 ,做到“净谷上砻” ,净谷含杂总量不超过 0 6 %,其中含砂石不超过 1粒 /kg ,清除的大杂中不得含有谷粒 ,每kg石子含谷不超过 5 0粒。3　…     

浸出法制油溶剂损耗的原因及预防措施

阐述了溶剂消耗诸多因素及其采取的有效措施。     

原粮清理工序技术改造的体会

<正>盯胎县米厂于1990年5月建成投产,当时国内稻谷含杂一般在l.5％左右,传统的去石去杂方法,是在稻谷清理段设有一道去石。随着对产品质量要求的提高,目前这种清理工艺已不能适应市场的要求。     

大米抛光及色选工艺的技改

我厂自 1999年初开始大米抛光及色选工艺的调研工作 ,先后多次到国产和进口色选机的制造及设备使用厂家考察 ,对设备的性能、技术状况、售后服务、价格等进行综合分析 ,最后通过公开招标的方法 ,购买了合肥安科公司生产的安科牌色选机。抛光机采用丰收一号 (ＭＮＭＰ13 6 )米机改造 ,减少大米出口的压力 ;自制两台凉米槽 ,配制两组风网(4- 72 1ＶＯ4 5Ａ) ,产量 8ｔ/ｈ ,加水量 4 %。经过抛光后 ,水分增加 0 2 %～ 0 3%。抛光前糠粉含量0 0 4 % ,抛光后糠粉未检出。着水抛光后的成品米 ,色泽光亮晶莹 ,产品在市场上有吸引力。用安科ＳＸ…     

棕榈油酸价的测定及注意事项

棕榈油是植物油的一种,随着我国经济的迅速发展,棕榈油被越来越广泛地应用于食品的生产,所以棕榈油的各项指标的测定日益成为我们粮油检验人员的工作内容。企业测定棕榈油的一般指标有：酸价、过氧化值、水分及挥发物、熔点、感官指标。这里就如何测定棕榈油的酸价谈几点看法,供大家在工作中参考。     

140t/d精米厂碾米设备与工艺的探讨

精米加工工艺已渗透到众多民营企业 ,且发展速度比国有企业快得多 ,工艺更趋完善。外资、合资、内资精米加工关键设备 (色选机、抛光机等 )生产厂家的国产设备已达到国际先进水平 ,可与国外品牌比美。国内最大的高新技术色选机生产企业 ,合肥安科光电机械有限公司生产的ＳＸ Ｂ、ＳＳ Ｂ系列光电色选机采用了全新的数字技术设计 ,先进的工业电脑管理 ,实行了系统的数字化 ,整机既可一次色选 ,又可二次色选 ,单机产量从 1ｔ/ｈ～ 12ｔ/ｈ ,二次色选带出比 <1∶0 5 ,最优色选精度 >99 96 % ;ＭＰＧ型两级三辊、单级三辊式大米抛光机 ,单机产…     

碎米（或糯米粉头）制饴糖

1生产工艺流程与操作要点1·11艺流程原料——浸泡——磨浆——调浆——液化——糖化——压滤——浓缩——成品——检验——计量——入库1·2操作要点1．2．1浸泡。将原料浸人水中浸泡2．5～3．sh，夏季可缩短些。最后30min用活水浸泡，水由罐底进，上面出，除去原料中的悬浮杂