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以中和后的猪原皮为原料提取明胶,研究了蒸胶过程中温度、pH值、时间等因素对明胶冻力、下胶量、胶液浓度及胶液体积的影响,确定了提取高冻力明胶的最优参数.结果表明,温度57 ℃、pH值为4.7、时间为4.5 h时,冻力最大. 相似文献
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利用正交实验的极差分析法,对提胶过程中影响明胶冻力和下胶量的因素进行了研究。结果表明,各因素对明胶冻力的影响次序为:温度>时间>pH值,对下胶量的影响由大到小的次序为:温度>pH值>时间;最适工艺参数为温度62℃、pH值5.28、时间4 h。 相似文献
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利用正交实验的极差分析法,对提胶过程中影响明胶冻力和下胶量的因素进行了研究.结果表明,各因素对明胶冻力的影响次序为:温度>时间>pH值,对下胶量的影响由大到小的次序为:温度>pH值>时间;最适工艺参数为温度62℃、pH值5.28、时间4 h. 相似文献
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利用热台偏光显微镜,通过考察脱铬皮微薄片及纤维的干热收缩温度(DTs)、热收缩率及其收缩曲线的变化,探讨了微薄片与纤维的耐干热性能。结果发现:DTs越高且热收缩率越小,纤维和微薄片的热稳定性越好,其由大到小的顺序均为:中层﹥肉层﹥粒面层;微薄片的热稳定性主要与纤维及纤维间的交联有关,而纤维的热稳定性主要与其本身结构有关。微薄片与纤维之间的DTs及收缩率的差值越大,纤维间的交联影响越大,反之,差值越小,纤维的影响越大;同一部位的DTs和转折点之前的收缩率均为:微薄片﹥纤维。 相似文献
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采用热台显微镜对山羊猾子皮加工过程中,浸水、酶软化、鞣制、加脂对羊毛纤维的耐干热性能包括热收缩率和收缩温度的影响进行了研究。结果表明:浸酸和加脂在一定程度上使毛纤维的最终收缩率降低,而鞣制使毛纤维的最终收缩率增加;加脂剂的种类和数量对毛纤维耐干热性能有较大的影响;酶处理使毛纤维的最终收缩率下降,耐干热收缩性能有所提高。 相似文献
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明胶冻力影响因素的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以中和后的猪原皮为原料提取明胶,研究了蒸胶过程中温度、pH值、时间等因素对明胶冻力、下胶量、胶液浓度及胶液体积的影响,确定了提取高冻力明胶的最优参数。结果表明,温度57℃、pH值为4.7、时间为4.5h时,冻力最大。 相似文献
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