官溪蜜柚气调保鲜贮藏条件优化研究

将气调保鲜技术应用于官溪蜜柚的贮藏,研究不同的气调贮藏条件对官溪蜜柚保鲜效果的影响,筛选最佳气调贮藏条件,并将保鲜效果同普通冷藏对照组比较。结果表明,采用温度4℃,CO23.0%,O210.0%,相对湿度90%的气调贮藏条件,保鲜效果比普通冷藏对照组明显更好。表现在:气调贮藏210d,外观饱满不皱皮,果实青黄宜人,无烂果,好果率提高19.8个百分点,失重率减少8.5个百分点,总糖保存率提高25个百分点,呼吸曲线明显下移,刚入贮时提早2d进入呼吸平稳期,所有呼吸强度值减少30%以上。