大豆中生物物质的分离与分析的研究（Ⅱ）──紫外分光光度法测定大豆中总皂苷

本文用紫外分光光度法测定大豆粉中的总皂苷。样品经脱脂、甲醇提取、正丁醇萃取分离后，在２８０ｎｍ处测定硫酸水解物的吸光度。实验表明，本法的回收率为９５～９９％。四次测定结果的相对标准偏差为６．６％。     

大豆中生物物质的分离与分析的研究（Ⅰ）──用ODS柱高效液相色谱法测定大豆中的低聚糖

本文用ＯＤＳ柱，以纯水为洗脱液，高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）测定了大豆粉中的低聚糖。本法的特点是流动相廉价、无污染、方法简便。所得的结果与常用的氨基柱ＨＰＬＣ一致，但ＯＤＳ柱比氨基柱稳定，且使用寿命长。     

黄浆水中功能性成分和主要污染物在组合膜分离中的再分布

为了进一步开展豆制品加工高浓废水的再资源化研究,对黄浆水进行超滤、纳滤和反渗透组合膜处理,并分析各个膜分离单元功能性成分的再分布情况和主要污染物指标的变化。结果显示,超滤单元可以实现糖与蛋白质的分离、不同分子量蛋白质的分离,纳滤单元可截留原液中绝大部分的大豆低聚糖,大豆异黄酮和大豆皂苷的再分离贯穿了所有膜分离单元,纳滤截留液中活性成分多、相对含量高,可进一步分离纯化,反渗透单元出水COD累计去除率达99.6%。     

不同处理方法对番茄汁挥发性组分的影响

运用TCT GC MS联用仪检测纳滤浓缩、冷冻浓缩、真空蒸发浓缩以及超滤澄清处理对番茄汁挥发性成分的影响。实验结果表明,冷冻浓缩番茄样品存留了番茄原汁中主要挥发性成分的18 32 % ,纳滤浓缩样品中存留了16 0 8% ,真空蒸发样品中存留了6 0 5 % ,截留相对分子质量为10万的超滤澄清液存留了番茄原汁中原有挥发性成分的76 12 % ;协调性分析结果表明,与纳滤和真空蒸发处理比较而言,超滤澄清和冷冻浓缩处理对番茄汁协调性的影响较小;与其他浓缩样品相比较,番茄汁的主要挥发性成分己烯醛和己醛在冷冻浓缩的番茄样品中保留的最高。     

镀铬板涂膜厚度的测定方法

<正> 用镀铬板作为食品罐头包装材料,具有比镀锡板用锡省、价格便宜的优点。在使用技术上,如抗硫性、印刷性、涂漆性等都比镀锡板优良,尤其涂料对它的附着性更是镀锡板所不能比拟的。因此,近年来有些工厂已试用镀铬板制造某些罐头产品三片罐的底盖。 镀铬板的镀层极薄(每平方分米仅几毫克)易擦伤露铁而引起锈蚀,必须用有机涂料予以保护,因此,有机涂膜的厚度是镀铬板质量的重要指标之一。以往我们使用重量     

食品罐容器材料露铁程度的测定方法

<正> 食品罐容器材料的露铁面积严重影响食品贮存期限。以往曾用铁溶出值判断镀锡板的露铁程度,但由于镀锡板加工成罐的全过程要引起露铁程度的变化,如擦伤就是重要因素之一。这就可能产生实罐贮存和铁溶出值不相一致的现象。本研究是一种能够检测板材和成罐过程中不同阶段制成品的露铁程度的方法。这个方法的试验介质为Na_2CO_3,NaHCO_3,NaCl混合液,试样在1.2V电位作用下(相对于饱和甘汞电极)由所测得电流值计量试样的露铁程度。本方法适合于镀     

一种新型扒垛喂棉设备问世

由商业部郑州棉麻加工研究所设计，江苏省大丰供销机械厂试制的MBW扒垛喂料机于一九九一年十二月通过部级鉴定。该设备的出现填补了机械化喂棉装置的空白，使我国棉花加工行业向机械化、现代化又迈进了一步。     

豆制品生产中高浓度废水的检测与分析

为了深入探讨豆制品生产废水的再资源化价值,文中对豆腐和大豆分离蛋白生产过程中所排放高浓废水的成分和水质进行了检测与分析。结果显示,高浓乳清废水的COD、BOD远远高于国家规定的排放标准,其主要成分为糖、乳清蛋白、脂肪以及含量相对丰富的生物活性成分。在豆腐生产所排放的黄浆水中含有的大豆皂苷占大豆原料中皂苷原含量的58%、大豆异黄酮的50%,功能性低聚糖———水苏糖和棉籽糖分别占83%和94%;蛋白质占17%,脂肪占17%。一步碱溶酸沉法生产大豆分离蛋白时所排放的乳清废水中含有的大豆皂苷、异黄酮、水苏糖、棉籽糖、蛋白质、脂肪分别占豆粕中的38%、34%、87%、65%、8%、28%。说明豆制品生产废水中的大豆皂苷、大豆异黄酮以及大豆低聚糖等生物活性成分的含量颇高、具有回收价值。     

大豆中生物物质的分离与分析的研究（Ⅰ）：用ODS柱高效液相色谱法测定…

本文用ＯＤＳ柱，以纯水为洗脱液，高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）测定了大豆粉中的低聚糖。本法的特点是流动相廉价、无污染、方法简便。所得的结果与常用的氨基柱ＨＰＬＣ一致，但ＯＤＳ柱比氨基柱稳定，且使用寿命长。