鲁迅的乡情 江浙的小吃

鲁迅先生是现实主义小说的大师,其作品中的细节描摹极精。《呐喊》里多写浙江乡间风物,很见精致。《狂人日记》全篇令人有观看蒙克的名画《呐喊》的恐慌感,最吓人的一句是说蒸鱼：“鱼的眼睛,白而且硬,张着嘴,同那一伙想吃人的人一样。吃了几筷,滑溜溜的不知是鱼是人”。我初看这句后,儿个月内见蒸鱼都毛骨悚然。后来重读到此段才注意到：“原来浙江人也蒸鱼啊!”     

法国人到底吃点儿啥

<正>被侍者的正装、明丽的摆盘和璀璨的价格标签布置得如梦似幻的法式大餐,很容易让人以为法国人都吃这玩意——若抱持这种想法,便不免落入"上海人都在外滩和南京路步行街""巴黎人天天去埃菲尔铁塔和香榭丽舍"的窠臼了。其实法国人的饮食文化也有个不断蜕变的过程。法国人也曾是乡巴佬法国还不叫法国的时候,法国大餐自然也影踪全无。且说这地方,本来叫高卢,罗马人     

豆浆油条

小时候一到入冬时节,天亮得晚,而且出被子时冷若受刑。我妈妈虽然在家务方面有“永动机”风范,到底不是孙猴子三头六臂铜筋铁骨,偶尔犯懒,就推我爸爸起床为我做饮食。我爸爸偏是个享乐主义者,冰寒彻骨之时洗手做羹汤这种事,义所不为。偷个懒直接拖我上铺子吃豆浆油条去了。     

“吃”茶

《水浒》《金瓶梅》《西游记》里,把喝茶写作“吃茶”,并非笔误,而是真吃。王婆和西门庆制造中国史上最著名奸情案,之后请潘金莲来,为了哄住她,就先“浓浓地点道茶,撒上些出白松子、胡桃肉”。     

依山凭海 福建清鲜

闽菜较低调,是因为没有川麻湘辣那么姹紫嫣红的标签。全国大街小巷铺开的沙县小吃即来自福建,吃者无数,但似乎不像四川麻辣烫、扬州煮干丝似的,和省份挂上钩。实际上沙县小吃虽属小吃,但管中窥豹,可见闽菜风骨一斑:飘香拌面的精华,在搂头盖脸的香浓花生酱;扁食与北方馄饨的区别,在其馅是"打肉"而非"刀切肉";以酒酿热烧的做法,《儒林外史》里常见;汤皆火候周至,鱼丸柔润适口——重调味,多汤菜,做工精细,淡鲜而清,轻巧明快又不脱客家菜的古     

外婆们的菜

正见过人恨爹恨妈恨社会恨班主任恨初恋女朋友,但恨外婆的似乎没有。大概慈母大人的慈母大人等于慈母大人的平方,又不像爷爷奶奶有培养孙子安邦定国维护世界和平的大欲望,无欲则刚,因此我周遭朋友连我在内,都比较亲外婆。而众人口中经典的外婆形象,总和饮食相关。外婆们做菜,比较容易分辨。比如,你在别人家做客,见一道菜大众家常,多半是小姑娘自己初学羹汤的实验品;如果满桌菜风骨倜傥、风味豪     

Methods of Power Balance Analysis and Estimation of Current Density Profile for LHCD and IBW Discharges in HT-7 Tokamak

In this paper a simple code has been developed to analyze power balance and qualitatively evaluate current profiles for discharges with lower hybrid current drive （LHCD） and ion Bernstein wave （IBW） heating in the HT-7 tokamak. Electron and ion thermal diffusivity, profiles of the bootstrap current density and total plasma current density can be estimated by this code using the experimental data. This code offers an easy and reasonable means to understand plasma transport in HT-7.     

白酒有什么好喝的

正我少时便不爱白酒。啤酒清冽,爽口解渴;黄酒醇甜,温润沉厚。白酒有什么好喝的呢?2010年,我与若回重庆。当日我岳父显然还没接受我这个女婿。在他眼中,我仍是那个"企图拐走他女儿的异乡人"。我客气得拘谨,他客气得平淡。当日酒席,有一贺姓伯伯在座。贺伯伯风流倜傥,谈吐不凡,有他帮腔,我俨然从一个外人成了半个自家人。然后,开始饮酒。     

柔软城市 “2012亚洲垂直城市”设计竞赛同济方案简介

文章介绍了“2012亚洲垂直城市”设计竞赛的课题背景、解决城市老龄化问题的宗旨及部分获奖方案,其中重点介绍了同济大学的参赛方案。同济方案希望以一种尊重老龄人口的方式,在城市更新的进程中保留城市记忆,在城市原有网格的基础上建立新的网格系统,建立立体交通和公共空间系统、垂直绿化和水循环系统。