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1
1.
微波提取茶叶中咖啡因工艺的研究
总被引:2,自引:0,他引:2
李楠
孙晶晶
杨静
张俊稳
《食品研究与开发》
2007,28(10):27-29
采用微波提取方法,微波功率为500W,以茶叶中提取咖啡因的含量为考察指标,研究提取溶剂浓度、料液比、提取时间等因素对咖啡因提取率的影响。通过正交试验,确定微波提取茶叶中咖啡因的最佳工艺条件为:提取溶剂50%乙醇,料液比1:8,提取温度180℃,提取时间14min。
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