沙棘汁的加工不宜采用乳化工艺

本研究试验得出负结果,为了使读者和同行,少走弯路和减少浪费,特此刊登,以供参考。 沙棘油(主要指果肉油)是红棕色油脂,比重(d25℃)0.8984～0.9110,在沙棘汁里大部分和颗粒细小的果汁相依附,一起上浮形成“金黄色”油圈,并牢固地挂在容器壁     

沙棘果的综合加工研究

沙棘果经瞬时加热到80～90℃,降温到50～60℃,进行一系列分离提纯,使沙棘油和沙棘汁充分分离,从而提高了沙棘汁的质量,并且获得纯净的沙棘油