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探究微波真空冷冻干燥功率对鸡蛋清中水分迁移、热力学特性及凝胶微观结构的影响。采用低场核磁共振技术、差示扫描量热分析(differential scanning calorimetry,DSC)和扫描电子显微镜(scanning electron microscopy,SEM)测定不同微波功率干燥条件下鸡蛋清中的水分迁移规律、蛋白的热力学特性和凝胶微观结构。结果表明,状态最为活跃的自由水在干燥过程中最先被除去,在90~180 min内脱除的速率最快;提高微波功率能够加快水分迁移的速度,有利于干燥的进行。DSC结果表明,微波功率为400 W和500 W时,蛋清粉峰值温度较高,从而引起蛋白质结构由有序变为无序。SEM结果表明,增大微波功率,鸡蛋清凝胶结构的孔道和孔径也随之增加,结构也变得较为疏松。该研究为微波真空冷冻干燥鸡蛋清粉工艺优化提供参考。 相似文献
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主要介绍了平班电站母线保护死区出现故障时母线保护的动作过程,同时对母线的差动保护和失灵保护进行了必要的分析。 相似文献
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三峡船闸共设置24套现地于站电气控制系统,主要工作为控制操作本闸首的液压泵站、工作闸门、防撞装置和通航信号指挥设备。现地于站系统核心PLC由输入、逻辑和输出三部分组成,其基本控制原理是通过编程器将各种逻辑部件按控制工艺进行组合后达到所需逻辑功能,再按控制要求输出。PLC的实用性在三峡船闸无水、有水调试运行中得到了很好的验证。 相似文献
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应用BERNESE软件进行高精度的定位解算 总被引:2,自引:0,他引:2
BERNESE是瑞士伯尔尼大学天文研究所研制的数据处理软件,1999年研制完成,2000年开始推广使用 ,主要针对大学、研究机构和高精度的国家测绘机构等用户,界面友好,模块条理清晰,并且内嵌有图形软件,功能强大,具有很大的潜在应用研究价值.简单介绍了BERNESE软件的一些基本情况,包括主要功能和优点、主要内容和应用.利用4个IGS站的观测值,进行了1 d的计算,结果表明,BERNESE软件进行高精度的定位解算完全能够满足对GPS精度的要求. 相似文献
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针对3种高Ca/Al比的Mg-Al-Ca合金(Mg-3.7Al-3.8Ca,Mg-4.4Al-4.5Ca和Mg-4.9Al-5.0Ca)的超塑性行为展开研究,研究结果表明,铸态镁合金具有二次相Al2Ca分布于晶界的枝晶结构。经挤压后,合金的晶粒被细化,二次相也被细化为更小的粒子。这些合金在400℃时表现出很高的伸长率,Mg-4.9Al-5.0Ca在400℃时3.6×10-4 s-1应变速率下获得最大伸长率572%。超塑性流变的变形机制为晶格扩散(DL)控制的晶界滑移(GBS)。对于挤压态Mg-4.9Al-5.0Ca合金,大部分高温稳定相Al2Ca粒子尺寸为80nm,对晶粒长大的抑制作用强烈,在晶界滑移时协调变形,因此在3种合金中Mg-4.9Al-5.0Ca具有最好的超塑性。 相似文献