食品营养与安全课程多元化教学改革与实践

针对食品基础理论课程食品营养与安全知识点多、内容庞杂等特点,通过分析课程的特点及学生专业背景,尝试结合启发、案例、翻转课堂、网络等多种教学方法,构建全面高效的多元化教学模式。实践证明,多元化教学模式得到学生广泛认可,较好地调动学生的积极主动性,考核成绩优良,取得一定成效。