铁基型脱氧剂的研制报告

一、前言脱氧剂又叫除氧剂、去氧剂,是目前食品领域中极有发展前途的一种防霉、防虫和防氧化的保鲜剂。脱氧剂保鲜技术在实际领域中开始得到应用大约是六十年代末到七十年代初,在日本首先得到重视。由于铁基型脱氧剂的出现和包装技术的提高,特别是各种阻氧性能优良的复合薄膜大量生产,使脱氧剂在七十年代末得到广     

从辣椒中提取辣椒精

本文报告了以干辣椒为原料提取辣椒精的原理、工艺流程、产品质量,使用意见及经济效益分析。     

从辣椒中提取辣椒精

老熟后的红火辣椒干,是目前销量最最大的辣调味品,进而加工成辣椒粉、辣椒油、辣椒酱。这些传统的加工方法有两个缺点,一是辣椒干或辣椒粉易霉变,保存困难,霉变后辣椒色香味均大为失色。二是辣椒中辣味的利用率很低,大量辣味仍残留在辣椒渣中。为了适应辣味食品发展,提高辣味利用率...