关于输电线路铁塔结构设计的几点看法

在输电线路中铁塔的设计结合铁塔的塔身、斜材、结点的受力特点进行分析总结，以供同行在今后的设计中参考。     

亚油酸水合酶生物合成微生物源羟基不饱和脂肪酸的研究进展

羟基不饱和脂肪酸（Hydroxy unsaturated fatty acids, HUFA）是一类功能性脂肪酸,其生物合成法特异性强、对环境友好,是HUFA制备的主要方法之一。本文就两种较受关注的微生物源HUFA,即10-羟基-12-十八碳烯酸（10-hydroxy-12-octadecenoic acid,10-HOE）、13-羟基-9-十八碳烯酸（13-hydroxy-9-octadecenoic acid,13-HOE）进行了来源、功能特性及应用的介绍,归纳总结了用于合成10-HOE和13-HOE的亚油酸水合酶的研究进展;最后展望了HUFA功能特性和生物合成的研究方向,建议基于胶体界面化学理论来提高亚油酸水合酶合成HUFA的转化效率。     

水/水乳液的形成、稳定及功能特性研究进展

水/水乳液是一种新型胶体分散体系，目前已成为胶体与界面科学领域的研究热点。本文综述水/水乳液的形成机制、影响因素和特性，归纳总结典型天然高分子的水/水乳液体系；介绍利用颗粒、嵌段聚合物、聚电解质等3种物质稳定水/水乳液的方法，其中，重点介绍颗粒稳定水/水乳液的机理和影响因素，以及水/水乳液在活性物质荷载和淀粉消化中的应用。指出水/水乳液的未来发展方向，特别是应开发更多的食品级水/水乳液体系，以拓展在食品中的应用范围。     

异蛋白复合凝聚研究进展

异蛋白复合凝聚是两种带相反电荷的蛋白间发生的一种相分离现象,近年来引起研究者的关注。本文介绍异蛋白复合凝聚的定义和特点;归纳总结常见的异蛋白复合凝聚体系及环境因素对复合凝聚过程的影响;以及异蛋白复合凝聚在小分子活性组分荷载、益生菌包埋、蛋白分离纯化、乳液稳定等方面的应用,并展望了异蛋白复合凝聚的未来研究方向。