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麦麸是小麦加工主要副产物,其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等,广泛用于饲料工业、食品工业、发酵工业.随着人们健康意识的不断提高,麦麸中的功能因子越来越受到人们的重视.麦麸的开发与利用.具有较高的社会效益和经济效益. 相似文献
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