必须将牲畜屠宰尽快纳入法制的轨道

<正>我国畜产品产量已持续13年增长,1991年肉类产量已达到3144万吨,跃居世界第一位.目前城镇居民蛋白质摄取量近70克,其中20%来自动物食品,肉类食品已成为食物构成中不可缺少的一部分.而猪、牛、羊肉的消费比例又占动物食品总量的88%.因此,牲畜屠宰业就成为一个与国计民生戚戚     

出席第34届国际肉类科技会议情况汇报

<正> “国际肉类科技会议”的前身是”欧洲肉类工作者年会”,1954年由芬兰肉类研究所发起,每年一次,从未间断.1987年第33届会议时,决定将会议参加国的范围由欧洲扩大到世界各国,并更名为“国际肉类科技会议”.本届会议于8月29日至9月2日在澳大利亚的布里斯班举行.     

商业部肉类加工设备考察团赴德考察报告

<正>我们考察团一行七人,应德国克虏伯朗罗公司的邀请,于今年5月14日至28日赴德访问,参观了国际肉类工业展览会,考察了屠宰厂、肉制品厂和香辛料调味品厂及法兰克福肉类学校,并且同汉堡劳厄调味品公司和弗赖堡卡拉玛公司,就中德双方合作的意向进行了洽谈.     

你的房屋安全吗?

许多多用户房屋 ,甚至不能达到最基本的防火安全标准。在本文 ,德伯若 .加比尔 (Deborah Garvie)描述了保护坐卧两用房屋权利的运动 ,并阐释了房东和房客该如何提高私人租赁住所的防火安全标准。1981年 10月份的一个清晨 ,位于伦敦西部的一座六层楼高的大型建筑物——柯兰瑞卡德花园 (Clanri-carde Gardens)火灾肆虐 ,象诸多同类的建筑物一样 ,该建筑被改建成纵横交错的坐卧两用房 ,而用来分隔房间的廉价的隔墙几乎不能防火。火势蔓延时 ,大多数居住者还在睡梦中 ,等他们发现时 ,只剩几分钟的逃离时间。这次火灾中有八人丧生 (包括一对二…     

当代肉制品气调包装技术

<正> 真空包装能延长食品的货架期.但它又有很大的局限性.包装中把空气排尽以后,用选择好的气体取代之,称之为气调包装(英文Controlled Atmosphere Packing缩写为CAP).即在包装中改进包装内环境气体,因此气调包装也叫换气包装(ModifiedAtmosphere Packing,缩写为MAP).影响食品腐败变质主要有八个因素,即:老化、干硬(不新鲜)、紫外线照射、氧化、细菌和霉菌的生长、酶的作用和虫害.气调包装本身不能控制食品的老化、干硬和紫外线照射,老化和干硬靠温度来控     

介绍国内一种新型的工业加热振荡管

一、前言近年来,随着我国电视工业的发展,城市中的电视接收机几乎达到普及的程度。而塑料制品厂目前使用的高频热合机对附近居民收看电视干扰极大,使许多工厂必须避开电视播放时间上班。实际上这种老式的热合机已成为高频电磁场的一种公害。为此,我们试制了FU-306(原称6T51)电子管。用该管做为振荡管的J-114型高频热合机就较好地解决了这个问题。它具有同轴结构,采用低损耗的空腔谐振器。由于该回路Q值甚高,可保证有较高的频率稳定度和较低的谐波输出,所以对电视干扰极小。天津电子     

住宅自动喷水灭火系统能够降低火灾伤亡和损失

在英国 ,平均每天有 2人死于火灾 ,5 0人受伤。乔治·皮格特 ( GeorgePigot)爵士在文中解释了住宅自动喷洒装置为何能有效降低这个数字     

纤维宝在肉制品中的应用

纤维宝在肉制品中的应用张才林朱雪卿（中国肉类食品综合研究中心，北京１０００７５）随着人们对食品保健意识的增强，西方某些国家的肉制品厂家开发了一种降低脂肪与热量的高纤维的肉制品，即在肉制品中添加０．５－２％纤维宝。一、纤维宝是什么？小麦在特殊热加工过程...     

第34届国际肉类科学技术会议论文题录

<正> 一、肉畜的生长和胴体的特性1 澳大利亚家畜的生长管理2 肉用畜的肌肉生长3 各种家畜脂肪组织的生长4 家畜的适量运动对肌肉代谢的影响以及与肉质感官性质的关系5 用电磁扫描、超声波图象和电子探头来预测猪胴体的组成.6 生育过一头小牛的30月龄母牛和空怀母牛的胴体特性及背长肌的剪切力值     

东南亚三国肉类工业考察记

陶志忠,张才林今年３月２９日至４月２１日,为实施联合国关于亚太地区肉类科技培训中心项目计划,中国肉类研究中心东南亚考察团一行５人,先后访问了泰国、马来西亚、菲律宾三国,...