食品成分与胆固醇

1、营养成分血清中胆固醇的浓度受各种食物性因子的影响。1)摄取大量胆固醇时血中胆固醇浓度增高。植物性固醇阻碍胆固醇的吸收而抑制血中胆固醇水平上升。     

马鈴薯食品

苏联人爱吃马铃薯片,颜色金黄,具有酥香脆特点。其营养价值很高,含淀粉40～45%,脂肪35%,蛋白质2～25%,氯化钠(食盐)1.8～2%,每百克发热量为450～500卡。     

国外马铃薯食品四例

快速点心:配方:精制淀粉39.5;砂糖54.5;可可粉5.7;维生素C 0.1;柠檬香精0.19食用色0.01%。     

氨基酸.维生素强化米

日本发明一种用赖氨酸、苏氨酸、控制氨基酸来制造强化米的方法。即把白米浸入30%的赖氨酸和60%的苏氨酸溶液中使这些氨基酸浸透到米粒的深处。这样经两次浸泡的米表层再经热蒸而结成淀粉层整体,干燥后可防止淘米时氨基酸的流失。做饭时一加热,强化米     

米糠中提取蛋白

米糠中的蛋白质比精白米中蛋白质的赖氨酸多得多。从蛋白质食粮来看,日本的自给率只在70%左右。于其用单细胞蛋白——即小球藻、托如拉酵母(torula色串孢)、谷氨酸菌体及石油资化性菌体制造     

FOCKE350包装机组双铝包内衬纸折叠并包装置的设计

为实现加热不燃烧卷烟双铝包包装自动化生产,基于FOCKE350包装机组设计了一种双铝包内衬纸折叠并包装置。该装置主要由内衬纸折叠机构、内衬纸并包机构、内框纸插入机构、内折角器组件等部件组成,通过将单路直包改为双路直包,实现双铝包包装自动化生产,满足了加热不燃烧卷烟保香保润的功能要求。以玉溪卷烟厂生产的“MC(美西)”牌加热不燃烧卷烟为对象进行测试,结果表明:改进后FOCKE350包装机组运行稳定可靠,生产加热不燃烧卷烟的外观质量合格率达97.4%,感官质量评价良好。该技术可为卷烟包装形式多样化生产提供支持。     

既便宜又有益

最近美国人喝没有咖啡茵的咖啡,抽没有尼古丁的香烟,吃没有脂肪的肉,吃没有糖的蜜饯。目前又进一步要求没有酒精的葡萄酒。商店里已有卖“香槟酒”的了,它象一般葡萄汁,但起泡、味道真象香槟酒。也