用南瓜为原料酿制低度酒

用南瓜为原料酿制低度酒张治良，于荔薇（哈尔滨大学）我省桦南地区，近年来大面积栽培南瓜，每年可收获南瓜４０－５０万吨。当地农民种植南瓜的目的只是为了取得瓜籽，而大量南瓜肉没有出路。每当秋季收获南瓜时，农民将南瓜切开取籽，果肉只能自己食用极少部分，绝大部...     

利用山野杏酿制果醋

食醋生产在我国已有两千多年历史。食醋是人民生活中不可缺少的调味品之一。醋能增强食欲，帮助消化，消除疲劳，降低血压，软化血管，防止动脉硬化；烹制菜肴时稍加食醋可增加风味；食醋有杀菌作用；对食品有防腐功能。近年来以食醋为原料的保健食品也日益增多，如我国的醋蛋、醋豆；日本的醋饮料等。我国生产酵的原料主要是粮食，而且原料利用率低，消耗大。所以开拓制醋新原料，节约宝贵的粮食意义极其重大。1山野杏原料状况辽宁省朝阳地区是丘陵地带，满山遍野生长着野杏，根据当地人介绍，除朝阳地区外，在辽宁、内蒙的山区里几乎都生…     

山野杏酿制果醋工艺

<正> 食醋能增进食欲,丰富菜肴风味,还有助消化,消除疲劳,降低血压,软化血管,预防动脉硬化,杀菌防腐等作用。因此,近年出现了许多以醋为原辅料的新食品,如醋蛋和醋饮料等。然而,食醋是以粮食为加工原料,年消耗量很大,故为节约粮食,开发新型的加工原料具有重大的意义。     

邯钢1260 ma高炉热风炉烟气余热回收系统设计

1 引言 邯钢1 260 m3高炉1992年建成投产,1996年元月大修投产后运行至今.该高炉配有3座新日铁式外燃式热风炉,热风炉设计采用自身预热技术预热助燃空气.由于进行自身预热时冷空气频繁通过陶瓷燃烧器,降低了燃烧器寿命,且不能节能,因此自高炉投产至今仍未正常使用.随着高炉冶炼强度的逐步提高以及喷煤量的增加,目前的风温水平(1 020℃)越来越不能满足高炉生产的需求,所以邯钢决定采用由日本政府无偿援助、新日铁提供的烟气余热回收技术来预热助燃空气和煤气,以提高风温、降低焦比.经过几种方案(如回转式、板式、热管式、热媒式换热器等工艺方案)的比较,并结合邯钢1 260 m3高炉现场实际情况,最后采用了热媒换热器工艺.     

金龟子幼虫种类研究Ⅳ

对华美花金龟（Ｃｅｔｏｎｉａ ｍａｇｎｉｆｉｃａ Ｂａｌｌｉｏｎ）、疏纹星花金龟「Ｐｏｔｏｓｉａ ｃａｔｈａｉｃａ （Ｂａｔｅｓ）」、蓝边矛丽金龟（Ｃａｌｌｉｓｔｅｔｈｕｓ ｐｌａｇｉｉｃｏｌｌｉｓ Ｆａｉｒｍａｉｒｅ）、茸喙丽金龟（Ａｄｏｒｅｔｕｓ ｐｕｂｅｒｕｌｕｓ Ｍｏｔｓｅｈｕｌｓｋｙ）共４种金龟子幼虫首次进行了形态描述,并绘制了种的形态特征图。     

微波技术在啤酒杀菌中的应用

啤酒是以大麦芽为主料经酿制而成,营养丰富。目前市场上有两大类啤酒,一是未经杀菌的生啤,一是杀菌的熟啤。生啤必须当天饮用,否则很快变质。熟啤有较长的保存期,但啤酒杀菌有一定限度,又存在不均匀情况,所以在贮运和销售中,时有变质或者爆瓶现象,不仅造成经济损失,还可能产生人身伤害。寻求更科学的杀菌方法是非常必要的,本文阐述微波技术在啤酒杀菌中的应用。     

脫水大豆制品的貯藏

自古以来大豆制品就是人们喜爱的食品,更是佛门弟子的蛋白质的主要来源。随着营养科学的发展,对大豆制品的认识不断加深,对其营养评价越来越高,被誉为“田里的肉”。大豆中含蛋白质35～40％,而且各种必须氨基酸齐全,比例适宜。大豆中含脂肪18％左右,其中不饱和脂肪酸含量较高,不含有使动脉硬化的胆固醇。因此大豆制品是理想的保健食品,受到世界各国人民的普遍欢迎。     

三开蜣螂(Copris tripartitus Waterhouse)幼虫及蛹的形态研究

对三开蜣螂(Copris tripartitus Waterhouse)幼虫和蛹首次进行了外部形态描述。主要鉴别特征:幼虫采用头部、臀节和内唇等部位的综合特征;蛹采用唇基、触角、前胸背板、腹部背板、气门颜色及形状等特征。     

甜味剂在冰淇淋中的应用（无蔗糖冰淇淋的的研制）

甜味剂在冰淇淋中的应用（无蔗糖冰淇淋的的研制）于荔薇，张治良冰淇淋俗称“冷饮之王”，早在一四一三年就见记载，一七七四年在巴黎正式生产出售。我国在一九二七年由上海的海宁洋行首家生产。近年来随着科技进步和人民生活水平提高，冰淇淋的生产得到迅速发展。目前市...     

利率调整能给房地产多大“期望值”

利率调整能给房地产多大“期望值”●张治良●胡远今年继保值贴补储蓄取消之后，５月１日国家降低了存贷款利率，８月２３日又再次降低利率，这对清淡已久的房地产市场无疑是极好的消息，许多业内人士乐观地认为新一轮房地产高峰即将来临。虽然从现代经济理论和国际惯例来...