基于流体仿真的家用面条机结构设计

文章设计了一种纵向挤出并且具有螺旋结构的家用面条机。同时,利用ANSYS有限元仿真软件对面条机的搅拌挤压部分进行了仿真试验。通过面团流体与螺旋挤压轴的耦合仿真,得出面团流体域的压力云图以及挤压轴的应变云图和应力云图。仿真结果表明:面条出口处的压力稳定在894.40~994.20 kPa,挤压轴的最大形变量为0.62 mm,最大弯曲应力为289.64 MPa,可以满足结构设计的要求。为了确定影响最大压力的因素,增加多组仿真试验,探讨了面团密度、幂律指数、零剪切黏度以及挤压轴转速4个因素对最大挤压力的影响,确定幂律指数和零剪切黏度为主要因素。     

淡水鱼往复式去脏装置设计与工艺优化

为解决现有除脏装置易刮伤鱼腹的问题,设计了一种可往复作业的淡水鱼去脏设备。以鲤鱼为试验对象,建立以内脏去除程度和鱼腹完好程度为评价指标的去脏效果感官评定模型,分析除脏刀往复作业的起始位置、进给速度、进给量等工艺参数对去脏效果的影响,并对其工艺参数进行优化。结果表明:增大起始位置和进给量及减少进给速度有利于提高内脏去除程度,但造成鱼腹损伤的可能性也将增大。去脏工艺参数对去脏综合效果的影响顺序为进给速度>进给量>起始位置。当起始位置为27mm,进给速度为0.23m/s,进给量为64mm时,综合去脏效果最佳,内脏去除程度和鱼腹完整程度评分分别为4.65,4.82。