高压食品加工技术

高压食品加工技术张玉诚，王换玉，张福长食品加工的总目的是保护与保存食品，杀死微生物、钝化酶类、破坏抑制剂和有毒物质，提高消化率，保持或改善感官特性，产生更加合乎需要的物理功能和美好的感官特性。加热处理是食品加工中的最重要方法，人类已沿用其约有一万年的...     

纯天然高压西瓜饮料的工艺研究

本文根据现有热杀菌西瓜饮料存在的缺陷，采用超高压杀菌法对纯天然西瓜饮料进行了可行性工艺研究，取得了令人满意的结果。     

液力挤压法制备新型钨合金穿甲弹芯材料技术

采用液力挤压法制备新型钨合金穿甲弹芯材料,较常规钨合金材料变形加工技术相比,其最大优势是仅通过一次变形可使钨合金材料的性能得到大幅度提高.可对现役、在研各口径、各长细比钨合金穿甲弹进行技术改造和移植.为钨合金穿甲弹芯材料的变形加工提供新的有效技术途径.