茶叶中稀土元素的研究进展

稀土元素对茶树生长和茶叶品质有系列影响。茶树对轻稀土(La,Ce,Y和Nd等)具有较强的生物富集作用,茶树各部位稀土总量大小为:根茎老叶成熟叶叶柄芽头,其中茶树叶片中的稀土含量与其老嫩度呈显著的正相关。据报道,我国居民膳食摄入稀土含量均值为0.133 mg/d,而通过饮茶摄入稀土的含量估算为0~0.1129 mg/d,均远小于文献报道的稀土日允许摄入量(1.2~57.6 mg/d),稀土元素饮食暴露水平很低。目前,还没有稀土日允许摄入量的相关标准,但茶叶中稀土总量限量标准和粮食作物一样(2 mg/kg),茶叶不同于粮食作物,在限量的相关标准制订中应充分考虑茶叶的日消费量及稀土元素的水溶性。建议加强稀土食品安全的基础研究和系统性风险评估,以便为完善食品(茶叶)中稀土限量标准提供科学依据。     

氧弹燃烧——离子色谱法测定饲料中氟离子含量

建立了氧弹燃烧-离子色谱法测定饲料中氟离子的分析方法。结果表明:用2.5 MPa的氧气压力氧弹燃烧分解样品,然后用离子色谱法测定饲料中氟离子的含量,建立了KOH梯度淋洗程序为10～40mmol/L,流速为1.0 mL/min。氟离子的线性范围为0.5～50 mg/L,饲料中氟的检出限为2.4μg/kg;平均回收率为91.0%～101.7%,相对标准偏差为0.76%～2.97%。本方法具有操作简便,检测干扰小,结果准确可靠的优点。     

新型功能性食品-富硒发芽糙米的研究

主要介绍了发芽糙米、富硒发芽糙米的功能特性,硒的生物学功能及硒的生物转化进展,分析了富硒发芽糙米的特点及研究现状,同时指出开发富硒发芽糙米存在的问题,并对富硒发芽糙米的应用前景进行了展望.     

富硒茶叶中硒的赋存形态研究

利用氢化物—原子荧光光度法分析硒在富硒茶叶中的主要赋存形态及分布规律。结果表明,富硒茶叶中的总硒含量为533.5μg/kg,硒主要以对人体有益的有机结合态形式存在,其含量占总硒的比例为83.66%,而有机硒中最主要的赋存形态为蛋白硒,占有机硒含量的76.35%,茶叶中的硒还有少部分与核酸和多糖结合。