中小型婴幼儿配方米粉生产企业风险防范重点及应对措施

从婴幼儿配方米粉的实际生产角度出发,分析了原辅材料、加工过程、储存运输等环节可能出现的风险点,并对企业的产品配方、原辅料选择、生产过程等方面提出了改进措施及建议。     

禁止从意法卢输入禽鸟及其产品

国家出入境检验检疫局发出公告：自公告之日起,禁止直接或间接从意大利、法国、卢森堡输入禽鸟及其产品,已运抵口岸并来自上述国家的禽鸟及其产品一律作退回或销毁处理;禁止邮寄或旅客携带来自上述国家的禽鸟及其产品入境;对途径我国或在我国停留的国际航行般舶、飞机和火车等,如发现上述制品,一律作封存处理;凡截获走私入境并来自上述国家的禽鸟及其产品,一律在就近的出入境检验检疫机构监督下作销毁处理。     

一类非线性粘性扩散方程解的大时间速率

研究一类非线性粘性扩散方程解的大时间速率,方程的二阶项本身具有P-Laplace方程扩散项的结构.在时间很大时,解具有代数衰减的速率.     

纳豆芽孢杆菌液态发酵对花生理化指标 及其蛋白在消化过程中致敏性的影响

为探究经发酵后的花生营养价值及其蛋白进入体内后致敏性的变化,更好地将微生物发酵应用于花生制品加工生产中。本实验以花生浆(RPP)为研究对象,依次采用高压蒸汽(121 ℃,20 min)、纳豆芽孢杆菌发酵12~60 h处理后,对其冻干产物进行理化性质检测,同时采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和酶联免疫吸附测定(ELISA)检测其蛋白成分在模拟胃肠消化过程中致敏性的变化。结果表明,RPP经高压蒸汽处理后,其蛋白分子量、致敏性、可溶性蛋白含量降低,水解度和多肽含量增加;经纳豆芽孢杆菌进一步发酵后,随着发酵时间的延长,其蛋白分子量、致敏性降低,水解度增加,多肽和可溶性蛋白含量先增加后降低,且其水解度、多肽和可溶性蛋白含量的增加率最高分别为106.9%(发酵60 h)、339.6%(发酵48 h)、42.8%(发酵36 h)。在模拟消化过程中,花生致敏性的降低主要发生在胃液消化阶段,胃肠液连续作用对花生致敏性的影响比其单一作用效果更明显。结合理化指标及致敏性等因素可知,经纳豆芽孢杆菌发酵36 h的花生浆为最好的发酵花生产品,具有营养价值较高、理化性质较好、致敏性较低等特点。     

无糖保健香椿酸奶的研制

无糖香椿酸奶是以香椿、鲜奶、木糖醇为主要原料制成的营养保健酸奶。本文详细介绍了无糖香椿酸奶的制作工艺，并通过L9(34)正交试验，探讨了香椿汁添加量，稳定剂用量，发酵奶用量及木糖醇添加量对酸奶质量的影响。最终表明：香椿汁添加量为15％，稳定剂用量为2．5％o，发酵奶用量为50％，木糖醇用量为8％时酸奶质量最佳。     

无糖布丁牛奶的研制开发

无糖布丁牛奶是以新鲜牛乳为主要原料，通过添加木糖醇、卡拉胶、天然玉米淀粉以及一些相应的风味料（如咖啡、可可粉等），研制成的一种营养丰富、风味独特的新型低热量乳制品。本文通过L9（34）正交试验，得到了合理、可行的产品配方、生产工艺和产品质量控制指标。试验结果表明：鲜牛奶添加量为90％。天然玉米淀粉添加量为5％，木糖醇添加量为10％，卡拉胶添加量为0．2％时布丁牛奶的风味、口感等各项指标最佳。     

竹汁活性乳酸菌饮料的研制

竹汁活性乳酸菌饮料是将竹汁添加到活性乳酸菌饮料中而制得的一种既保留乳酸菌饮料的营养和口感，又兼备竹汁的营养和口感的新一代保健型饮料。本文通过L9(3)正交试验。得到了竹汁活性乳酸菌饮料的最佳原料配比。结果表明：脱脂牛奶含量40％，竹汁添加量3％，乳酸菌饮料专用稳定剂添加量为0．45％，发酵剂接种量5％时。该饮料风味最佳。     

生乳、巴氏乳与酸败乳的电化学识别研究

阐述了一种以三电极体系为基础,研究溶液体系特性的高性能传感器阵列的设计原理和方法。它涵括了循环伏安法扫描、差分脉冲伏安法扫描、常规脉冲伏安法扫描、多电位阶跃扫描等多种功能等,能够对溶液体系施加多种方式的激发信号,得到多种相应特性,从而实现对溶液的全面分析。对新鲜生乳、熟乳（巴氏乳）、酸败乳溶液进行循环伏安法、脉冲伏安法、多电位阶跃等扫描方法检测,并进行主成分分析表征。研究结果表明,传感器阵列对生乳、熟乳（巴氏乳）、酸败乳有明显的辨别能力,不同的工作电极通过不同的检测方法对乳样有不同的区分力。     

蜂蜡中黄酮提取工艺的研究

以乙醇为萃取剂,采用回流的方法提取蜂蜡中的黄酮。以芸香甙为对照品,用分光光度计测定其中的总黄酮含量。通过检测数据分析知,采用乙醇回流提取法,对影响提取效果的四因素乙醇浓度、乙醇用量、提取时间、提取温度进行正交实验,并通过数据的极差分析和方差分析,得出四因素的主次为:乙醇浓度、提取温度、提取时间、乙醇用量;最佳工艺条件为:乙醇浓度v/v60%、提取温度70℃、提取时间45min、液固比(mL/g)8∶1。此结论与该文进行的实验分析结果完全一致。     

一类具非线性对流项抛物方程解的渐近分析

研究一类具非线性对流项介质方程解的衰减分析,主要方法是构造合适的李亚普诺夫函数,研究结果表明：当时间趋于无穷大时,方程的解收敛于其常定态解．