创新莱肴三款

金盏牛肉粒 原料：牛里脊300g，黄瓜50g，红椒50g，松子50g，土豆600g，姜、色拉油、盐、味精、美极鲜酱油、小苏打、嫩肉粉、白糖、胡椒粉、香油、湿淀粉、葱姜酒汁、干淀粉。     

两款创新甜菜

芝麻陈皮香芋原料:香芋600g,黑芝麻30g,九制陈皮15g。调料:白糖350g,干淀粉100g,色拉油1000g,白醋5g。制法:1.将香芋去皮,切成5cm长、2cm见方的条备用;将九制陈皮切末备用,黑芝麻炒香备用。2.锅置火上倒入色拉油烧至三四成热,将香芋条拍干淀粉下油锅浸炸。3.取另一只锅下入清水     

中西合璧创新肴

随着人们生活水平的提高,人们对口味和营养的追求也不断提高,在追求着美食、美器、健康、营养的菜品。今天笔者根据春季特定的气候和对女士美容养颜的需要,创新了中西合璧的菜肴两款,相信女士朋友们一定很喜欢,现将其制法介绍如下。银丝带醉三白原料:带10粒,银鳕鱼100g,虾仁100g,百合100g,色拉油1000g,葱、姜各50g,广东米酒300g,鸡蛋清1个,香芹、玫瑰花、盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、湿淀粉、香油、威化纸,沙拉酱50g,干淀粉。做法:1.用榨汁机把葱、姜、广东米酒榨成汁,然后用纱布过滤即成葱姜酒汁待用。2.将银鳕鱼切成如同虾仁大小的丁,虾仁…     

中西合壁创新肴

随着人们生活水平的提高，人们对口味和营养的追求也不断提高，在追求着美食、美器、健康、营养的莱品。今天笔者根据春季特定的气候和对女士美容养颜的需要，创新了中西合璧的莱肴两款，相信女士朋友们一定很喜欢，现将其制法介绍如下。     

清真公馆畅销菜

公馆香辣虾 原料：竹节虾350g，小麻花100g，辣椒酥100g，干辣椒50g，花椒20g，香葱10g。     

创新旺菜四款

酸豆角浸鲈鱼 主料：鲈鱼1条（约600g）。 配料：姜米10g，葱花10g，蒜米5g，洋葱米5g，酸豆角25g，剁椒米15g，芋丝1盒。     

南瓜甜肴两款

南瓜原产于印度,在我国栽培历史悠久,为我国广大人民夏、秋、初冬之主要蔬菜。它是瓜类中含维生素A最丰富的一种,有明目和治哮喘病的疗效。它含钠很低,具有一种甜脆的味道,是心脏病、高血压、肾炎等不能吃盐病人的良好蔬菜。笔者根据自己的烹调经验,改良创新了新派南瓜甜肴二款     

介绍两款新菜

金盏牛肉爽原料:上浆好的牛舌400g,鲜百合100g,黄彩椒件5件,红彩椒件2件,葱段、姜花、蒜片、青椒件。调料:盐4g,味精5g,白糖2g,胡椒粉1g,水淀粉、香油,色拉油1kg。制法:1.将牛舌去皮,改刀成0.2cm厚、4cm长的片,然后用嫩肉粉上浆备用。2.锅置火上,将腌好的牛舌滑油,将百合、红彩     

创新鲈鱼菜肴二款

“江上往来人,但爱鲈鱼美,君看一叶舟,出没风波里。”这是范中淹的诗歌,他是宋代的诗人和有名的散文学家和美食家,可见鲈龟之美,早已被先人所青睐。笔者根据自己的烹调经验,创新制作的鲈鱼菜肴二款一经推出,倍受当地食客欢迎,下面将其制法介绍如下:     

创新菜肴三款

夏威夷木瓜蒸鳜鱼原料:鲜活鳜鱼1条(约750g),夏威夷木瓜400g,青菜心、香芹、扬兰、盐、味精、鸡精粉、白糖、胡椒粉、湿淀粉、葱姜酒汁、色拉油。