溪黄草提取物成分预试及对猪油的抗氧化作用研究

用水、95％乙醇和石油醚对溪黄草进行提取，根据颜色反应及沉淀反应初步判断所含化学成分的类型，研究各提取物对猪油的抗氧化作用。结果表明：溪黄草水提取物具有一定的抗猪油自动氧化能力，且作用强于抗坏血酸，而95％乙醇和石油醚提取物对猪油的抗氧化作用不明显。