荞麦冷面中荞麦粉的添加量及芦丁限值的研究

以荞麦冷面的外观状态、适口性、熟断条率、吐浆率、不整齐度、碘呈色度及芦丁含量为质量指标,研究了荞麦粉添加量对冷面品质的影响,确定荞麦粉的最佳添加量为20%～30%,并研究确定了荞麦冷面中芦丁含量最低限值分别为:以标准荞麦粉为原料的干条冷面芦丁限值为≥90mg/kg,湿条冷面芦丁限值为≥75mg/kg;以精制荞麦粉为原料的干条冷面芦丁限值为≥10mg/kg,湿条冷面芦丁限值为≥8mg/kg。为荞麦冷面的生产加工、质量控制及品质评价提供了参考依据。     

混凝土气泡特征对混凝土抗冻性及强度的影响

介绍了混凝土冻融破坏的机理,并对混凝土含气量对混凝土强度和气泡间距系数的影响进行了分析,得出了一些有益的结论,为配置抗冻融混凝土外加剂的选择提供了参考。     

盖挖车站给水管线保护技术

介绍了某盖挖车站悬吊保护Ф500给水管线的计算、施工、监测等技术措施,提出了管线悬吊保护的技术要求及管线保护的相关预案,达到了合理保护大直径地下管线的效果,可供类似工程参考借鉴。