动物源食品中激素及其代谢物残留检濒技术研究进展

雄性激素具有广泛的生理学作用,一直为人们所关注,但其含量较少,检测比较困难。本文综合论述了常见雄性激素的生理作用以及在体内代谢物的种类,并简要介绍了几种典型的激素及其代谢物残留检测方法。     

动物源食品中激素及其代谢物残留检测技术研究进展

雄性激素具有广泛的生理学作用,一直为人们所关注,但其含量较少,检测比较困难.本文综合论述了常见雄性激素的生理作用以及在体内代谢物的种类,并简要介绍了几种典型的激素及其代谢物残留检测方法.     

纳米金技术的发展及在食品安全快速检测中的应用

免疫纳米金技术是近年发展较快的标记技术,在生物医学方面已有广泛应用,以纳米金为基础开发的检测技术具有快速、准确、灵敏、特异性高的特点。本文从纳米金技术应用的发展历程出发,介绍了以纳米金为标记物的快速检测技术的现状,及其在食品安全快速检测中的应用,并展望了纳米金广阔的应用前景。