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麦芽、麦汁和啤酒中含氮物质的定量分析项目,是啤酒酿造过程中重要的理化指标,凯氏定氮法是测量氮含量最经典的方法。在我国啤酒厂目前使用较多的自动化凯氏定氮仪是基尔特克(KJELTEC^TM)2300自动分析仪(图1),该仪器可以按照稀释样品、试剂加人、蒸馏、滴定、废液处理、计算、报告的顺序依次自动执行。仪器可以自动扣除空白值并对计算结果进行补偿。 相似文献
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DLFU 盘式粉碎机(Buhler-Miag),通常用于麦芽样品的粉碎,如何正确地使用和校正盘式粉碎机也是麦芽分析中重要的一环。一、DLFU 盘式粉碎机的使用1.制备麦芽样品时使用(1)样品的准备将按抽样要求抽取的麦芽,混和均匀,应 相似文献
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颗粒酒花在贮藏过程中的变化研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了颗粒酒花在贮藏期间 ,酒花贮藏指数、α -酸和 β -酸的变化情况。并对酒花氧化的机理进行初步探讨 相似文献
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