红阳猕猴桃酵素发酵工艺优化及其体外抗氧化活性

本实验以红阳猕猴桃为原料,羟基自由基清除率(50%)和感官评价(50%)为综合指标,采用双正交试验优化红阳猕猴桃酵素发酵工艺。首先在酵母(Saccharomyces cerevisiae)、乳酸菌(Lactobacillus bulgaricus和Streptococcus thermophilus)、果胶酶和纤维素酶单因素实验基础上通过正交试验优化添加量,并确定酵母、乳酸菌、果胶酶和纤维素酶添加量分别为2.0%、2.0%、0.5%和2.0%。然后在此基础上进行初始糖添加量、料液比、发酵温度、发酵时间单因素实验并通过正交试验确定红阳猕猴桃酵素最优发酵工艺条件分别为:初始糖添加量20%,料液比1:1.3,36℃持续发酵35 d。最后,在最优发酵条件下制备红阳猕猴桃发酵产品并测定羟基自由基清除率、感官最佳和综合指标分别为94.33%,76.33和85.33。试验表明通过正交试验可以优化红阳猕猴桃酵素发酵工艺以及提高产品品质。抗氧化测定发现优化的红阳猕猴桃发酵产品抗氧化活性明显高于自然发酵(p<0.05),其羟基自由基清除率、DPPH·和ABTS·+自由基清除率分别增加了8.69%、11.89%和36.57%。本研究为推动本地特色红阳猕猴桃深加工产品提供新方法。     

ZG35Cr24Ni7SiN耐热钢不同温度下的氧化膜特征分析

运用X射线衍射(XRD)和扫描电镜(SEM)等手段对900℃和1 250℃下的ZG35Cr24Ni7SiN耐热钢的氧化膜进行了分析和研究.结果发现,ZG35Cr24Ni7SiN耐热钢900℃下的氧化膜在氧化初期只有一层,为Cr2O3 膜,随着氧化时间的延长,其氧化膜分3层,外层为SiO2膜,中间层为Fe2O3膜,内层为Cr2O3 膜,并且在Cr2O3 膜与基材间存在着一个富镍层,由此具有非常好的抗氧化性.ZG35Cr24Ni7SiN 耐热钢1 250℃下的氧化膜在初期分两层,外层为Mn3 O4/NiFe2O4膜,内层为Mn3O4/Cr2O3/SiO2膜.随着氧化时间的延长变成一层,为Cr2O3/Mn3O4 膜,具有较好的抗氧化性.     

Fe-Cr基耐热钢1250℃的抗氧化性能研究

采用X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)及能谱分析(EDS)等方法对三种Fe-Cr基耐热钢在1250℃的抗氧化性能进行了分析和研究.结果发现,1250℃下,ZG35Cr27Ni7Si耐热钢和ZG35Cr24Ni7SiN耐热钢具有较好的抗氧化性能,其原因是具有致密且连续的氧化膜,并且其氧化膜与基材结合得较为密实,不易剥落,保护了基材.ZG35Cr24Ni7SiN耐热钢的抗氧化性能最好,ZG35Cr24Ni7N耐热钢最差.     

北京向国际大都市疾进

一、历史文化积淀辉煌的昨天如果没有壮丽的今天来续写，那历史的辉煌难免会给人带来几分遗憾。对于个人是如此，对于中国首都北京也是这样。北京是中国第一大都会即首都，也是有着悠久历史的世界文明古都。公元前１１世纪，周封功臣召公于燕，即今北京市；春秋战国时期燕...     

ZG35Cr27Ni7Si耐热钢抗氧化研究

对ZG35Cr27Ni7Si耐热钢的金相组织、力学性能以及其1250℃下的抗氧化性能进行了分析和研究。结果表明：ZG35Cr27Ni7Si耐热钢铸态下的金相组织为奥氏体基体、一次碳化物和铁素体,具有较高的冲击韧性（带V口）和抗拉强度,在1250℃下的氧化膜分两层：外层为NiFe2O3膜,内层为Cr2O3／Mn3O4膜,具有较好的抗氧化性能。     

45钢/铜合金双金属界面特征分析

借助于显微硬度计、SED和EDS等手段,从显微硬度、结合状态及元素分布等方面对45钢/铜合金双金属界面特征进行了分析.结果表明,45钢与铜合金之间的结合区无任何冶金缺陷,Fe、Cu互相扩散,呈冶金结合状态,结合区宽度10μm.铜合金组织中的Pb分布均匀,在减摩性和耐磨性方面获得良好的综合性能.同时,Ni作为隔离金属层向两侧进行了扩散,在45钢/铜合金的结合中取得了很好的效果.     

上海,走近国际大都市

上海，走近国际大都市李佐有●徐凤莲我国大城市进入国际大都市行列的条件日趋成熟。年前，国家统计局城调总队从综合经济实力、就业人员结构、交通邮电和信息业发展程度、城市基础设施、跨国公司和财团总部数量等方面对国内大城市进行评估后认为，北京、上海、广州将可望...