辐照对红玉苹果在贮藏中品质的影响

介绍红玉苹果用不同低剂量和剂量率的60CO γ射线处理后,贮存过程中总糖、可滴定酸、糖/酸、还原型抗坏血酸、可溶性固形物、硬度、感官性状和腐烂率等的变化动态,并提出适宜的辐照和气调保鲜法。