百合膳食纤维的漂白工艺研究

对百合膳食纤维的漂白工艺进行了研究。研究显示 :两种膳食纤维具有相同的主次关系 ,即H2 O2 用量 >pH >漂白时间 >温度。H2 O2 的用量有极为显著影响 ,pH的影响次之。