膨化米粉在固体饮料中的应用

介绍厂膨化米粉替代部份蔗糖生产固体饮料的工艺和配方。并同全糖生产的产品在质量、营养、成本等方面作了比较。得出膨化水粉替代部分蔗糖生产固体饮料不仅提高了成品营养价值而且降低了生产成本的结论。     

高纤维豆粉的工艺研究

膳食纤维越来越受到人民的重视，本语文不充分利用大豆纤维生产高纤维豆粉的生产工艺进行了研究。比较了几种工艺流程从中筛选出了在保证产品质量特别是成品冲调不分层前提下膳食纤维含量最高的生产工艺。