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1.
金樱子复合型袋泡茶的研制
张静
刘焱
张家臣
刘昌枚
成元元
安文进
《食品研究与开发》
2017,38(15):84-88
以金樱子、绞股蓝、绿茶为原料,研制复合型袋泡茶。通过响应面设计及感官品评的方法,确定出最佳原料用量配比为:金樱子0.4 g,绞股蓝0.2 g,绿茶0.6 g(以1.2 g计)。所得复合型袋泡茶色泽黄绿清透,具有淡淡的蜂蜜香,具有绞股蓝和绿茶复合的清香,味微带甘甜。
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