新型健康饮料“维他奶”在江苏省通过省级鉴定

江苏省无锡县乳品厂研制的新型健康饮料——维他奶,已通过由江苏省轻工业厅委托无锡市轻工业局主持的技术鉴定。维他奶是以豆乳、牛奶、豆油、砂糖为原料生产的,并强化了多种维生素和矿物盐。该产品含有二十多种氨基酸,其中八种人体必需氨基酸含量的百分比,接近人奶和牛奶     

利用超滤技术浓缩豆浆的探讨

一、前言豆浆是我国人民的传统食品,它是由大豆经浸泡后研磨而成。豆浆中含有大量的蛋白质,是营养价值很高的食品。对老人来说,豆类食品不含胆固醇,既能增进营养,又有防止食用动物脂肪引起疾病的作用。我国的大豆资源非常丰富,制作大豆系列饮料是一个发展方向。目前市场上的豆浆粉、维他奶粉、寿翁素和豆乳粉等都含有一定量的豆粉,由于其营养丰富,价     

应用超滤技术来开发乳品新产品的初步研究

一、引言超滤和反渗透技术都是通过被加工的溶液在膜表面流动,分为透过膜的物质和不透过膜的物质,在高分子域进行过滤的方法叫超滤(UF),在低分子域进行过滤的方法叫反渗透(RO),因而可以利用某溶液中组成分子量的不同,通过超滤反渗透方法进行分离,达到精制和浓缩的目的,这种技术是国外70年代发展起来的,应用于食品、化工、纺织、医药、印     

梁溪牌婴儿奶粉介绍

从五十年代起,国外已开始研制各种婴儿奶粉。在我国,前几年首先由东北双城儿童乳品厂试制成功了“双工牌”婴儿奶粉,一九八○年,镇江市乳品厂试制成功了“长江牌”婴儿奶粉,一九八一年,无锡县乳品厂试制成功了“梁溪牌”婴儿奶粉。婴儿奶     

锻模镍基高硬度材料堆焊及加工工艺研究

针对锻模三层不同材料堆焊技术的应用,从材料选择、堆焊过程及加工工艺展开阐述,通过堆焊技术的应用达到了预期的效果,提高了零件的生产效率,降低了生产成本,改善了锻造效果,实现了批量生产镍基堆焊锻模。     

谈谈豆浆的去腥和热处理

大豆又称黄豆,在我国很早就被食用。为了提高大豆的食用价值,就将大豆制成豆浆、油豆腐、百页腐竹、油皮等品种,以满足多种烹调食用的需要。豆制品营养极为丰富,容易消化吸收。胆固醇含量低,食后不致引起心血管方面的疾病,     

怎样看待收购鲜奶中的“以脂论价”方法

自去年3月份,轻工部食品局转发了我厂收购鲜奶“以脂论价”的情况汇报以及中国食品报于1984年4月13日报导了此消息,并发表了短评。以后,我们收到了不少同行的来信,索取资料,互通情况。更有不少单位派人来我厂商讨改革收奶的方法等。一段时间内,“以脂论价”收购鲜奶在同行中引起了广泛的注意。最近又有     

超滤技术在乳品工业中的应用在江苏省通过技术鉴定

受江苏省科委的委托,无锡市科委主持超滤技术在乳品工业中的应用项目的鉴定,鉴定会于1987年10月31日无锡举行。这个项目是由无锡化工研究设计院和无锡县乳品厂合作承担的,采用国产超滤设备和过滤膜,经过二年多的研究试验,各项技术经济指标达到了国际同类产品的水平。