黑曲霉mAn-1产木聚糖酶液体发酵工艺的研究

对高产木聚糖酶黑曲霉mAn-1的液体发酵工艺进行优化,以提高其生产木聚糖酶的能力.采用单因素轮换试验分别优选出最适碳源种类和氮源种类,通过2水平正交试验设计对影响产酶的8个培养基组成成分进行效应评价,选择具有显著效应的2个因素,并确定出最适培养基组成:玉米芯粉25g/L,麸皮粉25g/L,NH4NO35g/L,KCl 0.5g/L,K2HPO4lg/L,MgSO4·7H2O 0.5g/L,微量元素液10mL,吐温-8010mL,CaCO320g:采用响应面中心组合设计试验对发酵条件进行优化,得出接种种龄、接种量和装液量的最佳值分别为49.3h、14.38mL、138mL.以优化后的工艺进行发酵,黑曲霉mAn-1的木聚糖酶活力可达8244U/mL.