新利查:海派风情

如果没有发现新利查,吃西餐也许会是我心中永远的痛。 西餐不是有钱就能吃的。坐的姿势,用刀叉的手势,喝汤时调羹运动的方向,如此种种,像是一把把利刃,使我如坐针毡。人的心理就是如此,得不到的东西总是最美,着盛装、蹬高跟鞋去吃大餐,成为我心目中最“小资”的一桩事情。直到有一天看到了新利查。     

津津有味话食俗

薛理勇先生的又一部新作《食俗趣话》出版了,这是一本旧作的集结。收录了作者散发在《食品与生活》、《文汇报》、《新民晚报》、《上海滩》等各种报章杂志上的文章百多篇,这些文章的写作时间前后跨度也达二十余年。虽然不是一本一下子就能抢夺你眼球的书,但在茶余饭后,还是颇值得回味的。 食 作者是《食品与生活》杂志的特约撰稿人,对于“食文化”有着自己独到的见地,为“食文化”概念注入     

咖喱的味道

一个朋友的老爸是半个印度人,冬天去他家里总是一股浓烈的味道,原来他老爸一到冬季就会煮满满一锅咖喱羊肉,据说御寒的效果很是了得,再冷的日子里,他老爸也是薄被一床,而且出的汗竟然能在床板上印出他的身形。 江南人的口味一向偏清淡,以前我们所吃的咖喱也仅限于咖喱土豆和来自兰州的咖喱牛肉拉面。咖喱于我们,就是那种洗不净的黄。谁知,我全然错了。 第一次走进“金津咖喱”,我诧异于它的名字,一个咖喱竟然能撑起一个餐厅?不过,餐厅里简约与雅     

咖啡生活

一直感觉,咖啡是一种奢侈的东西。它并不解渴,味道是苦涩的,惟一使人叫好的大概要数它悠然散发出的那种香气了。说它奢侈,并不仅仅在于物质上的意义,而是——我以为——喝咖啡时制造出来的那种氛围足以称得上是谋杀时间的第一杀手。蜷缩在咖啡馆某一角落的沙发里,一张报纸,一杯咖啡,任店堂里的背景音乐回荡在耳边,即便不懂咖啡,也可以悠闲地度过整个午后。如果“不幸”遇到同道中人,那么这种亲切温馨的感觉就可能“谋杀”你的整个下午,而这种咖啡情绪更可能在心头久久萦绕而挥之不去。