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轻工业
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1988年
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1
1.
营养型发酵饮料“佳微滋”的研究
关苑
李筱琴
扬根生
潘海涵
金再宿
《食品工业科技》
1988,(5)
本文是提出了利用稻谷付产物碎米为主要原料,配以麦芽和其他营养素,利用双酶法浸出糖化工艺,通过发酵研制成功的一种营养型发酵软饮料。含机体所需要的各种营养素,营养齐全,配比合理,多为机体吸收。是人人皆宜饮用的色泽风味俱佳的饮料中的上品。
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