麦汁过滤速度影响因素分析

近年,啤酒企业为缩短糖化周期,提高设备利用率,对糖化车间各设备及工序进行了大量的研究和改良。糖化效率瓶颈,主要集中在过滤槽。过滤速度决定了整个糖化车间的生产效能,也就是说,在保证麦汁质量和澄清度前提下,原麦汁过滤要尽可能快。在保证残糖率前提下,洗糟要尽可能快。研究影响过滤速度的因素并有效解决,尤为重要。     

啤酒糖化过程糊化锅的控制

糖化过程是啤酒生产过程中的第一道工序,而且最为复杂,它决定了啤酒的类型和质量。糊化过程是在糖化过程中的重要环节,关于其控制方法和要点的讨论具有普遍意义而且必要。本文通过对控制对象——糊化锅的分析,从软件、硬件两方面对糊化锅的具体控制策略进行了设计和探讨,利用可编程逻辑控制器对现场数字、模拟信号进行采集和处理并对执行元件进行实时控制,工控机完成对控制过程数据的监视、管理和记录功能。并对在实际生产过程中会经常出现的的问题给出了具体的解决方案,在实际运行过程中取得了良好的效果。     

基于深度哈希与注意力机制的花卉图像检索

针对当前的花卉识别方法在真实场景下容易受背景、光照等因素干扰导致识别准确率低、识别速度慢的问题,提出一种基于深度哈希与注意力机制相结合的图像检索方法用于花卉识别。上述方法在神经网络中融合了注意力机制用于降低背景干扰提升特征质量,并增加一个哈希层降低特征维度以提升检索效率,在图像预处理阶段采用自适应直方图均衡化降低光照干扰影响。实验结果表明,在更接近真实场景的自制花卉数据集True Flowers上,所提方法与传统神经网络方法相比平均检索精度提升了1.3%,检索速度提升了156倍,在公共数据集Oxford 17 Flowers上新方法的准确率要高于其它文献方法,由此证明了新方法的有效性和先进性。     

动态低压煮沸控制技术——啤酒糖化节能降耗控制案例

<正>近几年,啤酒生产过程中麦汁的煮沸技术有了显著的发展和进步,为了降低能耗,采用了新的工艺和技术。糖化车间煮沸锅是啤酒工厂耗能主要设备,煮沸蒸汽用量占全啤酒厂蒸汽总消耗量的35％-40％。目前国内大部分啤酒厂仍采用传统煮沸工艺,煮沸强度高,热能消耗大,不仅影响啤酒品质,而且煮沸过程排出的二次蒸汽带走大量热量,造成能源浪费。在保证啤酒质量前提下,为了降低煮沸强度,回收利用二次蒸汽热量,提出了动态低压煮沸方法。     

基于移动互联网的啤酒酿造企业经营管理云服务平台研发设计

近年来,啤酒酿造企业发酵、糖化、包装生产自动化水平逐年提升。随着移动互联网与智能手机的快速发展,啤酒酿造企业的商务、运营管理的移动化应用需求愈发强烈。利用云计算技术、SaaS应用模式与基于智能终端的移动互联网技术,为啤酒集团及下属啤酒企业提供统一的、标准的企业经营管理、生产制造、业务办公、商务应用的移动云服务平台,可以提高企业运营效率,满足企业日益增长的移动业务需求。     

基于Profibus现场总线的PLC在啤酒行业中的应用

啤酒生产过程是比较复杂的生化反应过程。着重介绍可编程控制器(PLC)在啤酒生产过程中的实际应用，利用Profibus现场总线构建工厂生产过程自动化控制系统。