沙葱及其提取物对小尾寒羊不同部位脂肪酸组成和含量的影响

本实验旨在研究沙葱及其提取物对肉羊不同部位脂肪酸组成和含量的影响。将健康小尾寒羊分为对照组（饲喂基础饲粮）、多糖组（饲喂基础饲粮中添加基础饲料质量0.1%的沙葱多糖）、沙葱组（饲喂基础饲粮中添加沙葱10 g/（只·d））、滤渣组（饲喂基础饲粮中添加滤渣10 g/（只·d））,预实验期15 d,正式实验期60 d,实验结束后,分别采集背最长肌、臀肌、皮下脂肪后采用气相色谱-质谱联用法测定脂肪酸的组成和含量。结果表明：与对照组相比,沙葱组背最长肌中的C14:1、C16:1、C17:1和中链膻味脂肪酸（midchain mutton odour fatty acid,MCMOFA）、3 个实验组臀肌中的C22:6n3、沙葱组皮下脂肪中的C18:1n9c、滤渣组皮下脂肪中的C18:3n3、多糖组和沙葱组皮下脂肪中的C18:3n6相对含量均显著降低（P＜0.05）,沙葱组和滤渣组臀肌中的C20:0、沙葱组臀肌中的C18:3n6和C20:1、滤渣组臀肌中的C10:0、C23:0和MCMOFA、沙葱组和滤渣组皮下脂肪中的C17:0、沙葱组皮下脂肪中的C18:0和C18:1n9t、3 个实验组皮下脂肪中的C15:1相对含量均显著升高（P＜0.05）;沙葱组背最长肌中的饱和脂肪酸和MCMOFA、3 个实验组背最长肌中的多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid,PUFA）、滤渣组臀肌中的PUFA、沙葱组和滤渣组背最长肌的C18:0含量均显著降低（P＜0.05）,3 个实验组背最长肌和臀肌中总脂肪酸含量均有降低趋势（P＞0.05）;多糖组和沙葱组3 个部位中的致动脉粥样化指数、沙葱组和滤渣组背最长肌中的形成血栓指数均呈降低趋势（P＞0.05）。由此可见,基础饲粮中分别添加沙葱多糖、沙葱、滤渣饲喂肉羊均可调控肉羊不同部位的脂肪酸组成和含量,从而改善羊肉的风味和营养价值。     

沙葱总黄酮水洗组分的体外抗炎活性

本实验在体外应用脂多糖（lipopolysaccharides,LPS）诱导小鼠腹腔巨噬细胞建立炎症模型的基础上,探讨沙葱总黄酮水洗组分的体外抗炎活性。应用CCK-8法检测0、50、100、200、400、800 μg/mL沙葱总黄酮水洗组分对小鼠腹腔巨噬细胞增殖活力的影响;将细胞分为空白对照组、LPS应激模型组及不同质量浓度沙葱总黄酮水洗组分预处理组,采用Griess法及酶联免疫吸附测定法分别测定各处理组细胞上清液中NO浓度和肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）、白细胞介素（interleukin,IL）-1β、IL-6、IL-10的质量浓度,反转录实时荧光定量聚合酶链式反应法检测各处理组细胞中诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase,iNOS）、TNF-α、IL-1β、IL-6、IL-10、髓样分化蛋白（myeloid differential protein,MyD）88、核因子 κB（nuclear factor κB,NF-κB）mRNA的表达水平。结果显示：与对照组相比,沙葱总黄酮水洗组分在50～800 μg/mL时对小鼠腹腔巨噬细胞无明显细胞毒性作用。与LPS应激模型组相比,沙葱总黄酮水洗组分能够极显著抑制促炎介质NO、TNF-α、IL-1β、IL-6质量浓度及其mRNA的表达（P＜0.01或P＜0.001）;高度显著提高抗炎细胞因子IL-10质量浓度及其mRNA的表达（P＜0.001）,且呈剂量依赖效应;极显著降低MyD88、NF-κB mRNA的表达水平（P＜0.01或P＜0.001）。由此得出,沙葱总黄酮水洗组分对LPS诱导的小鼠腹腔巨噬细胞具有抗炎作用,其抗炎活性可能是通过抑制促炎性介质NO、TNF-α、IL-1β、IL-6的分泌并提高抗炎性细胞因子IL-10的质量浓度实现的,其作用机制可能与NF-κB信号通路有关。     

日粮添加沙葱及其提取物对羊肉膻味脂肪酸沉积及贮藏期肉品质的影响

目的：研究舍饲肉羊日粮中添加沙葱及其提取物对背最长肌膻味脂肪酸沉积及货架期的影响,为降低羊肉膻味、延长零售羊肉的货架期、延缓羊肉氧化提供参考。方法：选取3 月龄、体质量相近的小尾寒羊60 只,随机分为4 组,每组3 个重复,每个重复5 只,对照组饲喂基础日粮,实验组分别在每只羊的基础日粮中添加沙葱粉、沙葱水提物和沙葱醇提物,添加剂量分别为10、3.4、2.8 g/d。实验持续75 d,其中预饲期15 d,正饲期60 d。饲喂结束后,从每组每个重复中选2 只羊屠宰,取背最长肌用于膻味脂肪酸的检测,其余背最长肌样品分装于透气型聚氯乙烯包装袋中,置于冷藏柜（（4.0±0.5）℃）冷藏,在9 d 货架期内分别测定羊肉脂肪和蛋白质氧化程度、抗氧化能力、pH值、肉色、汁液损失率和微生物菌落生长。结果：1）与对照组相比,日粮中添加沙葱及其提取物能够高度显著抑制羊肉中3 种膻味脂肪酸的沉积（P＜0.001）。2）日粮中添加沙葱及其提取物能够高度显著降低背最长肌的酸价、过氧化值和挥发性盐基氮含量（P＜0.001）。3）日粮中添加沙葱及其提取物能够显著提高总抗氧化能力（P＜0.001）、总超氧化物歧化酶活力（P＜0.001）、谷胱甘肽过氧化物酶活力（P＜0.05）,极显著降低硫代巴比妥酸反应物值（P＜0.01）。4）日粮中添加沙葱及其提取物能够极显著降低色相角（P＜0.01）,且日粮添加沙葱水提物能够显著降低黄蓝度（P＜0.05）和汁液损失率（P＜0.05）,而添加沙葱粉仅能显著降低羊肉汁液损失率（P＜0.05）。背最长肌pH值、肉色和汁液损失率随着贮藏期的延长而呈现不同的变化。5）日粮中添加沙葱及其提取物能够极显著降低背最长肌中的菌落总数（P＜0.01）。结论：舍饲肉羊日粮中添加沙葱及其提取物能够显著降低背最长肌中膻味脂肪酸的沉积量,减缓羊肉脂肪和蛋白质氧化进程,提高背最长肌抗氧化能力,维持羊肉pH值和肉色,降低汁液损失率,抑制细菌生长,并改善羊肉品质。     

沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响

本实验旨在研究沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响。选取3 月龄体质量（（23.67±3.43）kg）相近、体况良好的健康小尾寒羊公羊60 只,随机分为4 组,每组3 个重复,每个重复5 只。对照组饲喂基础日粮;实验组以每只羊计,分别在基础日粮中添加沙葱粉10 g/d、沙葱水提物3.4 g/d和沙葱醇提物2.8 g/d 。实验持续75 d,其中预试期15 d,正试期60 d。饲喂结束后,分别采集背部皮下脂肪、尾部脂肪、肾周脂肪和大网膜脂肪用于检测4-烷基支链脂肪酸的含量。结果表明：与对照组相比,日粮中添加沙葱粉、沙葱水提物和醇提物均能显著降低肉羊背部皮下脂肪、肾周脂肪和大网膜脂肪中4-甲基辛酸（4-methyloctanoic acid,MOA）的沉积量（P＜0.000 1）;日粮添加沙葱粉、沙葱水提物和醇提物能够显著降低背部皮下脂肪和肾周脂肪中4-乙基辛酸（4-ethyloctanoic acid,EOA）的沉积量（P＜0.000 1）;与对照组相比,3 组实验组大网膜脂肪中EOA的沉积量均有降低趋势（P＝0.062 0）;日粮添加沙葱粉、沙葱水提物和醇提物均能显著降低肾周脂肪中4-甲基壬酸（4-methylnonanoic acid,MNA）的沉积量（P＝0.044 0）;各实验组大网膜脂肪中MNA的沉积量与对照组相比均有降低趋势（P＝0.066 0）。3 种支链脂肪酸在肉羊不同部位体脂的沉积量均呈尾部脂肪＞背部皮下脂肪＞大网膜脂肪＞肾周脂肪的规律。相关性分析结果表明,背部皮下脂肪中MOA与EOA具有显著相关性（[ρ]＝0.610,P＝0.001）;肾周脂肪中MOA分别与EOA（[ρ]＝0.700,P＝0.001）和MNA（[ρ]＝0.660,P＝0.001）具有显著相关性,EOA与MNA间的相关性较弱（[ρ]＝0.570,P＝0.004）。由此可见,沙葱及其提取物能够有效降低小尾寒羊背部皮下脂肪、肾周脂肪和大网膜脂肪中4-烷基支链脂肪酸的沉积,从而改善肉羊体脂风味。     

沙葱不同部位提取物总黄酮含量及其体外抗氧化、抗菌活性研究

以沙葱花、叶、秆提取物为对象,研究沙葱不同部位提取物中总黄酮含量、还原能力、清除DPPH自由基能力、体外清除羟基自由基能力以及体外对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和沙门氏菌的抑菌作用。结果表明:沙葱不同部位提取物总黄酮含量最高的为沙葱叶提取物,且各提取物均有一定的体外抗氧化与抗菌作用,其中沙葱叶提取物体外抗氧化及抗菌活性较好,对DPPH自由基的清除率可达52.2%、对羟基自由基的清除率可达84.4%。     

沙葱多糖的提取纯化及纯度鉴定

采用热水浸提法提取沙葱多糖,三氯乙酸法除蛋白,活性炭脱色,Sephadex凝胶柱层析纯化,收集单一峰溶液命名为SCSP,对纯化产物SCSP分别采用紫外分光光度法、纸层析法、比旋光度法、凝胶柱层析4种方法联合检验其纯度,结果表明,在波长260nm和280nm处无核酸和蛋白的明显吸收,纸层析见单一染色海蓝色斑点,比旋光度测定结果均一致为+51.36°,凝胶柱层析结果显示出现了单一狭窄对称峰,以上纯化结果综合表明SCSP为均一组分多糖。     

沙葱总黄酮提取工艺优化及其体外抗氧化、抗菌作用

在单因素试验的基础上,采用响应面方法对纤维素酶辅助提取沙葱总黄酮的工艺参数进行优化,得到最优工艺条件为提取时间4 h、提取温度39 ℃、体系pH 4.3,沙葱总黄酮提取量为5.48 mg/g。通过体外抗氧化及抗菌实验得出,此条件下提取所得沙葱总黄酮具有较好的总还原能力、体外清除DPPH自由基及清除羟自由基的能力,对沙门氏菌具有较好的抑制作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用较弱,对绿脓杆菌无抑制作用。     

内蒙古地区不同养殖草食动物背最长肌氨基酸组成及营养价值评价

以内蒙古地区集约化养殖草食动物牛、绵羊、山羊和驴背最长肌为研究对象,以鸡胸肉为参照,采用全自动氨基酸分析仪内标法检测氨基酸含量,评价肌肉氨基酸组成及营养价值。结果表明：各氨基酸在不同动物肌肉中的含量均呈显著差异（P＜0.05）;鸡胸肉、牛肉和山羊肉总必需氨基酸含量显著高于绵羊肉（P＜0.05）,驴肉与其他肉无显著差异;牛肉和驴肉总非必需氨基酸含量显著高于山羊肉（P＜0.05）,其他肉无显著差异。不同草食动物肌肉必需氨基酸指数（essential amino acid index,EAAI）均高于95,属于优质蛋白质来源,EAAI顺序为山羊肉＞鸡胸肉＞绵羊肉＞牛肉＞驴肉;驴肉甜味氨基酸含量显著高于其他肉（P＜0.05）,牛肉和绵羊肉鲜味氨基酸含量显著高于其他肉（P＜0.05）,鸡胸肉苦味氨基酸含量显著高于其他肉（P＜0.05）,牛肉和绵羊肉总呈味氨基酸含量显著高于其他肉（P＜0.05）;以氨基酸相对含量聚类,绵羊肉和牛肉在图谱中最接近,驴肉处于图谱最远端。     

溶剂萃取法提取沙葱有效成分的工艺研究

用正交试验设计研究了溶剂萃取法提取沙葱有效成分的工艺流程。根据得率可确定优化的工艺条件为温度75℃、时间2h、乙醇浓度50%进行批量提取,制作饲料添加剂,饲喂绵羊以提高羊肉风味的需要。     

物探技术在超前探测矿井含水层富水性中的应用

随着矿井开拓向深部推进,进入含水层后,矿井涌水量逐步加大,发生透水、突水事故的风险明显增大.传统的矿井开拓采用探放水技术穿过含水层,为了更精确地超前探测含水层富水性分布规律,利用物探技术可直观展现工作面前方水系分布情况,为下一步采取防治水措施提供可靠的依据.在麻坪磷矿井下采用瞬变电磁物探技术,得出工作面前方含水层富水性分布规律,为确定重点防范区域提供了理论基础.