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1
1.
原料奶质量对UHT奶制品的影响及控制
总被引：8，自引：3，他引：8
方义仁
《中国乳品工业》
1998,26(1):34-35
主要论述了原料奶的理化指标及微生物指标对ＵＨＴ奶质量的影响，以及控制方法。
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