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几种澄清剂配方对葡萄汁质量的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
利用活性炭,酪蛋白、膨润土,襄乙烯聚吡咯烷酮,POLYGEL.W等五种澄清剂,九个组合配方对玫瑰香葡萄汁进行澄清处理。研究了不同澄清剂配方对葡萄汁成分的影响,提出最佳的澄清剂配方。 相似文献
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