索拉胶-PVA复合水凝胶的制备及其伤口促愈合性能研究

索拉胶是一种水溶性细菌胞外多糖,单一成分的索拉胶水凝胶通常机械性能较差,难以有效应用于伤口敷料领域。采用与其他聚合物共混构建具有互穿聚合物网络的水凝胶可有效改善上述情况。因此,该研究首先利用具有生物粘附特性的聚多巴胺和索拉胶间的静电作用构建第一层凝胶网络;再以聚乙烯醇为另一主要基质进行共混,通过循环冷冻-解冻法构建第二层凝胶网络,从而制备复合水凝胶。通过粘弹性能测试确定水凝胶的最佳制备条件为：索拉胶浓度4%,聚乙烯醇浓度为8%,–20℃冷冻18 h,4℃解冻6 h,冷冻-解冻循环4次。所制备的复合水凝胶内部为分布均匀,高度连续的多孔结构,平衡溶胀率达到41.6%,在5 h内能较好地保证伤口处的湿润环境;其应力、断裂伸长率、断裂能分别为0.21 MPa、117.1%、15.5 J/m。动物实验结果表明该复合水凝胶可有效促进大鼠创面愈合,有望用作伤口敷料。     

不同烹饪方法对牛肉挥发性风味物质的影响

为了研究不同烹饪方法(炸制、蒸制和煮制)对牛肉挥发性风味物质的影响,利用固相微萃取(solid phase microextraction,SPME)结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用技术对不同烹饪方法处理牛肉样品中挥发性风味物质进行分离鉴定....