基于模糊数学法优化藜麦-荞麦凉粉制备工艺

本文以荞麦为主要原料,藜麦替代传统食用碱,研制藜麦-荞麦凉粉。经响应面实验结合模糊数学法,以色泽、气味、形态、质地为感官指标,对凉粉制作工艺进行优化,并对不同处理的凉粉进行质构特性的测定。结果表明,75℃加热时间1 h,原料（荞麦：藜麦）为5∶1 g/g,液料比为3∶1 m L/g,复合胶（黄原胶∶卡拉胶∶瓜尔豆胶质量比为4∶5∶4）添加量为0.45%,在此条件下制备的凉粉的凝胶均匀,效果最佳,感官评分为87分。通过本实验研究以期为杂粮食品的研发提供一定的参考。     

饮酒与健康

酒类是人类生活中一种重要的饮料,随着食品经济的发展而饮用量越来越大。但如果失去控制,酒类的发展也会带来许多营养与食品卫生和社会问题。 酒类包括蒸馏酒、发酵酒和配制酒。酒的主要成分是乙醇和水,除此之外,由于生产工艺和生产条件不同,酒中还含有一些有害成分,蒸馏酒中的主要有害成分有甲醇、杂醇油、醛类、氰化物、铅、锰及其它金属;啤酒中主要有害物质有黄曲霉毒素、微生物的污染、亚硝胺等;果酒和黄酒中除上述有害物质外,还有二氧化硫。 过量饮酒已成为世界性卫生问题,第３２届世界卫生大会决议曾指出：“酒消费有关问题…     

一个基于Java的可视化程序设计环境VPTJ

一个基于Ｊａｖａ的可视化程序设计环境ＶＰＴＪ,可以为用户提供Ｊａｖａ程序的可视化编制。     

Java自动并行编译系统JAPS中表达式分离技术的研究

一、引言 1.1 自动并行编译的提出并行程序设计基本上有两种途径:显式途径和隐式途径。研究者设计了很多的并行程序设计语言,这就是所谓的“显式途径”。但是,并没有一种并行程序设计语言成为流行的语言,主要的问题在于并行程序的编制困难,对程序员的要求高。相比较而言,隐式途径,即自动并行编译技术就有许多的优势。用户使用串行语言编制程序,由自动编译     

纪念与生活的融汇——金华烈士纪念园

针对当前红色纪念公园建设中存在的形式固化、参与性不强的问题，该文通过分析金华烈士纪念园的规划设计，总结提出了融汇的设计理念。纪念园作为中华民族血脉传承的重要场所，应与时俱进。结合市民公园的多功能定位，寓教于景，让红色纪念以和谐的方式融入现代城市生活，使其成为集纪念、传承、教育和休闲为一体的城市客厅。