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试验以苦荞麦为基本原料,研究活性肽荞茶饮料配方。根据食品的感官属性——色、香、味、形的特性来设计活性肽荞茶饮料感官评价标准,通过单因素试验筛选苦荞茶的添加量为5%、蜂蜜的添加量为4%、苦荞麦活性肽添加量为1.5%,根据单因素结果进行正交试验确定饮料最佳的配方,即苦荞麦活性肽添加量为1.5%、苦荞茶添加量为5%、蜂蜜的添加量为5%。为了保证饮料的口感及保存时间,灭菌条件选择105℃,20 min为最佳。在食品安全方面,采用平板计数法检测饮料,初步检测尚未出现菌落。采用DPPH自由基清除法检测得出饮品DPPH自由基清除率达到65.42%,说明活性肽荞茶饮料具有较强的抗氧化功能。 相似文献
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渤海油田渤中13-平台海底输气管道在使用过程中管道内壁上附着沉积油垢,在断开管道改造时会有油污泄露到海水中污染海洋环境。通过借鉴国内外同类管道施工经验和做法,采用了无毒、无污染的DLimonene、AQ-11和AQ-12分别作为清洗剂、乳化剂和除油剂来清洗海管。文章介绍了在海底输气管道在断开改造前进行清洗的必要性,并结合实际项目案例来阐述化学药剂的选型和使用方法,为以后类似项目提供借鉴。 相似文献
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苦荞麦活性肽饮品抗疲劳及抗氧化功效研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以昆明小鼠为研究对象,经连续灌胃苦荞麦活性肽饮品30 d后进行负重游泳试验,测定其负重游泳时间及血清中的酸脱氢酶、尿素氮、乳酸、肝糖原。采用同样方法进行抗氧化试验,测定小鼠肝脏总抗氧化活力与总超氧化物歧化酶(SOD)活力。结果表明,与对照组相比,灌胃苦荞麦活性肽饮品后昆明小鼠的负重游泳存活时间明显延长,负重游泳运动后有效降低血清乳酸与尿素氮水平、提高肝糖原水平及乳酸脱氢酶的含量,且随灌胃剂量的增加其效果越明显。在抗氧化动物试验中,发现苦荞活性肽饮品可以有效提高小鼠肝脏总抗氧化活力与总超氧化物歧化酶(SOD)活力,且随灌胃剂量的增加其效果愈明显。说明苦荞麦活性肽饮品具有良好的抗疲劳和抗氧化作用,今后可开发为解除疲劳、延缓衰老的保健饮品。 相似文献
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