疫情防控时期《食品化学》本科线上教学探究

《食品化学》是高校食品科学与工程专业的基础必修课,融有化学、生物等经典学科特点,它是一门应用性、综合性较强的基础学科。本论文在疫情特殊时期的教学背景下,将传统的线下教学搬到线上进行,从教学方式、教学平台、实践应用、反馈渠道等方面进行改革,根据《食品化学》课程的专业属性,利用信息化手段"因材施教",开展了切实有效、形式多样的线上教学,同时也提出了具体的实施和实践途径,并取得了良好的教学效果,为后续的O2O混合教育模式打下坚实基础。     

50%醚菌酯水分散粒剂对梨黑星病的应用技术

对具有保护和治疗双重功效的仿生性杀菌剂50%醚菌酯（翠贝）水分散粒剂对梨黑星病的应用技术进行了探讨。研究结果表明,50%醚菌酯水分散粒剂对梨黑星病具有显著防冶效果,使用质量浓度100～166.7mg/L,梨黑星病效果达80%～90%。应用上重点应在发病前或发病初期施药,间隔7～10d喷1次,连喷3～4次为宜,同时与其它作用机制的杀菌剂如苯并咪唑类、三唑类等内吸性杀菌剂混用或交替用药。     

“食品分析”课程思政与育人目标探讨

《食品分析》是食品专业重要的专业基础必修课,本文从《食品分析》教学的课程目标、课程思政的建设目标及课程思政元素的挖掘和育人目标等方面,探讨了《食品分析》课程思政建设的可能性,帮助食品专业学生树立正确人生观、世界观和价值观。