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冻结速率对草莓多酚氧化酶和过氧化酶活性影响的初步实验研究 总被引:1,自引:0,他引:1
低温部分玻璃化保存是食品的最佳保存方法之一,低温断裂是食品实现部分玻璃化的部分过程中常见的问题。本文通过不同的冻结速率对草莓生化特性的实验研究发现不同的冻结速率会引起草莓中溶性蛋白质含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性较大幅度变化,并对其机理和对食品保存质量的影响进行了分析,认为适宜的冻结速率是确保低温部分玻璃化保存食品质量的最重要的因素。 相似文献
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本文解析了联盟标准的地位,研究了我国联盟标准的发展轨迹和实践,分析了我国联盟标准的推进模式和存在问题,总结了联盟标准对推动我国产业发展、标准体制改革的作用以及联盟标准自身发展的趋势。 相似文献
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一、引言
标准化是国民经济和社会发展的重要技术基础,是构成国家核心竞争力的基本要素。经济全球化的进一步推进使标准在国际竞争中的地位更加凸显,标准化技术机构是标准化战略实施的技术支撑与服务载体,其自身定位与发展直接关系到我国标准化战略的推进进程和实施效果。 相似文献
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在符合WTO规则的基础上,构建与我国产业发展相适宜的技术性贸易措施保护体系(以下简称“TBT保护体系”)是保护我国公民生命与健康,保护我国新兴产业和支柱产业的战略需求。笔者认为遵循合法性、针对性和适度性等原则,构建“政府主导、行业主体、机构支撑”的TBT保护体系是当前比较现实的选择。 相似文献
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本文研究了国内外社会团体标准发展的概况,分析了社会团体标准的作用、法律定位及发展方式,并提出了社会团体标准管理模式的建议。 相似文献
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