全国光伏能源系统标准化工作组年会在天津召开

一九八五年七月十九日至廿五日在天津召开了全国光伏能源系统标准化工作组年会,共31个单位62位代表出席了会议。会议讨论并通过了有关太阳能电池六项国家标准,并提交国家标准局,它们分别是:     

嫩肉粉的性质和使用

近来,市场销售的“嫩肉粉”深受人们的欢迎.嫩肉粉的主要成分是蛋白酶.这是一类专门分解蛋白质的酶.用蛋白酶来对一些粗老硬韧的肉类进行致嫩是一种最为有效的方法.肉类的老韧主要是由肉类中结缔组织的致密度大小、含水量的多少、弹力纤维的多少所决定.粗老干硬的肉类菜肴不但风味差,而且难于咀嚼,不利于消化吸收.但是,使用了蛋白酶后,使肉类的品质变得柔软、多汁和易于咀嚼,并可缩短肉烹调时间,改善肉的风味,增加其营养价值.     

我国照明器具的第一个能效标准──管形荧光灯镇流器能效标准介绍

GB17896-1999《荧光灯镇流器能效限定值及节能评价值》是我国照明器具的第一个能效标准，已由国家质量技术监督局正式发布，并于2000年6月1日开始实施。根据该标准中的相关内容，中国节能产品认证中心正在开展管形荧光灯镇流器第一批节能认证工作。下面就能效标准的作用和主要内容做一简要介绍。一、制订能效标准的目的及意义1．标准内容的约束性镇流器能效标准中有两个主要内容，一个是荧光灯镇流器能效限定值，另一个是荧光灯镇流器节能评价值。它们具有不同的约束性，能效限定值属于强制性指标，而节能评价值是属于推荐性指标。能效限定…     

烹调用盐有讲究

食盐在烹饪调味中的作用是十分重要的,人们常将食盐的咸味称之为“百味之主”.食盐的主要成分是氯化钠.根据来源不同.可分为海盐、井盐、地盐、岩盐等;根据加工工艺的不同、又有粗盐、细盐之分.日常所见的食盐、除了含有氯化钠外,还含有少量的杂质,如氯化钾、氯化钡、硫酸钙和硫酸     

奇妙的味觉变化

中国烹饪非常重视菜肴的调味.所谓调味就是在烹制菜肴的过程中,把原料与各种所需调味品进行适当调和,使得味与味之间互相影响、互相作用,让菜肴产生出鲜美的滋味来.在调味过程中,由于各种呈味物质之间互有差异,它们的化学结构和性质也有所不同,这些不同的呈味物质组合在一起,对     

粮食食品的科学贮存

粮食食品是我国人民的主食,它是以粮食为原料加工制成的各种食品.粮食食品在贮藏时的好坏,直接影响着食用质量和人体健康.贮藏不当,往往会使食品变质,造成很大的浪费和损失.     

淀粉类食物的老化及影响因素

日常膳食中人们所食用的淀粉食物品种繁多,风味各异.如米饭、馒头、面条、大饼及其它各种糕点、面点等均属于淀粉类食物.从我国人民的日常膳食看,淀粉类食物的消费比例远高于其它食物.新鲜的淀粉类食物口感舒适,香气迷人.但是,这些淀粉类食物在贮存中随着时间的推移而发生一系列的内在