我国包装饮用水行业发展现状及存在的问题

本文介绍了我国包装饮用水的行业现状,并围绕水源、生产和流通环节深入排查了包装饮用水的行业风险。水源风险主要集中在公共供水系统的消毒副产物污染、非公共供水系统的水质污染和企业对水源管理不严格等;生产环节的风险主要集中在行业准入门槛低、部分企业管理松散、水处理及杀菌工艺控制不严、包装容器的使用风险、清洗消毒不符合规范、执行标准界限模糊、产品市场宣传概念存在争议等;流通环节的风险主要集中在水站经营水平不高、制假售假、产品运输不规范等。针对以上风险,本文提出了适应国内包装饮用水产业发展的监管对策,对企业提升产品质量和完善包装饮用水监管制度体系具有重要意义。     

食用植物油质量安全风险调查研究

本文围绕我国食用植物油的生产、流通和餐饮消费环节开展风险调查,食用植物油的主要质量安全风险包括生产原料重金属污染风险、食用油现制现售经营者产品掺假和以次充好风险、"地沟油"风险、消费不当导致的品质指标不达标风险、真菌毒素污染风险、苯并[a]芘和溶剂残留风险、增塑剂污染风险、超限量使用抗氧化剂的风险。针对以上风险,本文提出了适应国内食用植物油产业发展的监管建议,对帮助企业提升产品质量,完善食用植物油监管制度体系,保障植物油消费安全具有重要意义。     

冷冻饮品质量安全风险分析及防控措施

冷冻饮品行业在取得快速发展的同时,也暴露一些产品质量安全问题,其中微生物污染问题尤为突出。通过统计分析近年来冷冻饮品的食品安全抽检情况,结合冷冻饮品生产工艺特点,对产品生产、运输以及销售环节的风险分析,提出相应的产品风险防控措施,有利于冷冻饮品的政府监管,标准制修订以及企业自我防控等。     

金属有机骨架衍生氧化物材料作为MALDI-TOF MS基质用于氨基酸分析

目的:为了拓展基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）在小分子检测领域的应用,本文合成了三种金属有机骨架衍生氧化物,作为MALDI-TOF MS新型基质,用于高效分析氨基酸。方法:本文以三种金属有机骨架材料（MOFs）为前驱体,通过TiO₂纳米涂层修饰,并经过煅烧得到其金属氧化物,用作MALDI质谱基质,研究其在氨基酸检测方面的优势,探究基质浓度对检测结果的影响,考察材料的重现性和定量分析能力。结果:三种MOF-衍生金属氧化物材料相比其前驱体MOFs和TiO₂ NPs,分析氨基酸（Pro、Ile、His和Try）时具有信噪比高、离子强度高和重现性好的优点;其中Cr₂O₃@TiO₂表现最佳,基质浓度为0.1 mg·mL?1,定量检测Ile和His时线性范围为0.001~0.1 mg·mL?1。结论:本文制备的MOF-衍生金属氧化物材料作为MALDI-TOF MS基质,实现了对4种氨基酸的同时精确检测,具有在氨基酸及小分子代谢物检测方面进一步的拓展和应用价值。     

科幻画——艺术与科学的完美结合

李政道先生有句名言"科学与艺术是一枚硬币的两面,连接他们的是创造性."科幻画是发挥少年儿童想象力和创新力很好的平台.创新是一个民族的灵魂,一个民族源源不绝的创新能力是其生存与发展的基础.当扎实的科学基础插上想象力的翅膀,就能创造出新的理论和新的事物.     

我国冷冻饮品标准体系的现状及国内外比较分析

介绍国内外冷冻饮品标准体系建设情况,通过对我国近3年标准的变更探讨及国内外标准的对比分析,找出我国标准体系和国外的差异及原因,对研究目前国内冷冻饮品的生产现状和标准制修订具有一定的意义。     

冷冻饮品微生物污染状况分析

冷冻饮品的微生物污染是制约冷冻饮品质量安全的主要因素,探讨冷冻饮品中微生物的污染概况,并进行原因分析,提出应对措施,对提高冷冻饮品的产品质量和标准制修订具有参考意义。     

红外光谱法快速鉴别桶装饮用水桶的材质

采用傅立叶红外光谱压片法建立快速鉴别PC和PET两种材质桶装饮用水桶的方法。比对分析两者红外光谱特征,明确各自主要特征峰,PC和PET材质的C=O伸缩振动峰差别显著,对照标准红外光谱图,实现对两种材质水桶的快速定性,为桶装饮用水桶质量的有效监管提供快速的检测方法。     

乳制品中马尿酸HPLC的测定

建立一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定乳制品中马尿酸和苯甲酸含量的方法。在选定的实验条件下,马尿酸和苯甲酸的线性相关系数分别为0.999 0和0.999 8,测定低限分别为0.326 mg/kg和0.351 mg/kg,回收率分别在86.085%~101.948%和86.943%~100.533%,相对标准偏差(RSD)均小于2%。该方法具有良好的准确度、精密度和较高的重现性,对控制、解决乳制品的安全卫生问题具有重要意义。