佳肴养眼

香菠牛柳 原料：牛肉200克 菠萝40克 藿邱玉米饼150克 蚝油15克 精盐3克 胡椒粉0.3克 姜汁4克 鸡汁10克 鸡粉5克 湿生粉15克 葱油1000克（约耗60克） 胡萝卜1个 制法： 1．牛肉切片，加入精盐、湿淀粉码味上浆；菠萝切片；胡萝卜雕刻成玉米棒形状。     

创新凉菜三例

黄瓜拌肚头原料:猪肚头250克去皮黄瓜150克泡红椒丝25克熟芝麻5克姜片5克葱节10克蒜泥20克精盐5克料酒10克玫瑰露酒3克姜汁6克白酱油5克鲜味王8克绵白糖5克葱油20克制法:1.猪肚头洗净,用姜片、葱节和料酒腌渍10分钟,再入笼蒸40分钟,取出冲凉后切成条,纳盆,放入精盐、玫瑰露酒、     

创新凉菜三例

一、秘制青瓜肚头主料：肚头230g。配料：去皮黄瓜175g,泡肉红椒25g,熟芝麻5g。调料：A料.玫瑰露酒3g,姜汁6g,盐3g,蒜茸10g,白酱油5g。B料.蒜泥10g,鲜味王8g,绵白糖5g,葱油20g。制法：1.将净肚头先腌制入味,下蒸锅蒸40分钟后,取出用水冲凉。     

首届中国徽菜美食节菜品选

1.丰收满园2.碧玉八宝海胆3.金玉满堂4.翠丝海鲜腐皮卷5.满载而归6.葵花目鱼7.麒麟青菜腐衣饼8.禅林紫竹9.蓬莱冰山10.竹筒千层羊11.像生人参12.蝴蝶紫菜卷6.7.9.8.10.11.12.首届中国徽菜美食节菜品选@曹乃胜 @曹乃祥~~