道路桥梁设计中的隐患及解决措施

我国国民的生活水平正在不断提高,相应的对生活品质的追求也逐渐提高。我国城市化的发展速度在不断提升的生活水平推动下逐渐加深,这其中,人们对道路桥梁设计中存在的隐患,提出了众多的改善措施。对于道路桥梁的设计而言,安全性和耐久性是重中之重,因此,将道路桥梁设计中存在的隐患逐一解决,不仅能够第一时间反映出道路桥梁工程项目的管理效果,也能够最大程度保证道路桥梁工程按照既定时间完成,因此,本文主要围绕我国道路桥梁设计过程中,存在的问题以及针对这些问题采取的有效解决办法,展开全面的论述,为今后专业人士进行相关研究提供参考。     

抗菌肽在调节免疫和维持肠道健康中的作用

抗菌肽是生物体产生的一类具有抗菌作用的活性肽,具有安全、不易产生耐药性等优点。抗菌肽不仅可以抑制腐败菌和致病菌的生长,还有助于提高机体免疫力和改善肠道健康,广泛应用于医药、食品、农业等多个领域。肠道除了发挥消化吸收作用外,还是机体最大的免疫器官,对维持人体健康发挥着至关重要的作用。近年来,抗菌肽在调节免疫和维持肠道健康中的作用备受关注。本文综述了抗菌肽在调节免疫和维持肠道健康中的作用,提出了抗菌肽的研究发展新方向,为拓宽抗菌肽的研究与应用领域,发掘抗菌肽的健康功效提供参考。     

降尿酸益生菌的筛选及其在酸奶中的应用研究

高尿酸血症是一种嘌呤代谢紊乱疾病,表现为血清尿酸浓度异常升高。利用益生菌降尿酸正逐渐成为治疗高尿酸血症的新策略。以尿酸降解率为指标,筛选得到3株具有高效降尿酸能力的乳酸菌,分别为副干酪乳杆菌X11、植物乳杆菌Q7和发酵乳杆菌F40-4。对3株菌的生长特性、产酸特性、疏水性、自聚性、耐酸、耐胆盐、胃肠液耐受性等特性进行了评价,然后研究了3株菌对嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌生长的影响,优化确定最佳发酵温度和发酵配比,研制具有降尿酸功能的酸奶。结果表明：副干酪乳杆菌X11、植物乳杆菌Q7和发酵乳杆菌F40-4均在10 h后进入生长稳定期,pH稳定在4.20左右。植物乳杆菌Q7在疏水性、耐酸性、胃肠道耐受性等方面的性能最好,对嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌的生长抑制影响最小;副干酪乳杆菌X11的自聚性、耐胆盐能力最佳。综合分析发酵制得酸奶的pH、可滴定酸度、总活菌数、析水率、质构、感官评价等指标,确定植物乳杆菌Q7可作为辅助发酵剂用于降尿酸益生菌酸奶的研究与开发。     

降尿酸活性发酵乳杆菌F40-4在酸乳发酵中的应用

高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱、血尿酸浓度持续增高引起组织损伤的一种异质性疾病，严重的情况下有可能引发痛风等症状，益生菌具有潜在的缓解或治疗作用。该研究的目的是探究前期筛选得到的1株具有降尿酸活性的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)F40-4在酸乳发酵中的应用潜力。结果显示，L.fermentum F40-4对酸乳发酵剂主体菌株嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的生长没有显著影响；与对照组相比，L.fermentum F40-4对发酵过程中酸乳的pH、酸度指标影响不大，L.fermentum F40-4和发酵剂1∶1接种发酵可延缓酸乳在冷藏过程中的pH下降进程并减少乳清析出；风味分析结果表明，L.fermentum F40-4酸乳的挥发性风味化合物更加丰富，主要含有酯类、醛类、醇类、酮类、酸类、烃类，其中酯类和醛类含量最高。该研究表明，L.fermentum F40-4可作为辅助发酵菌株用于酸乳的发酵，为进一步开发具有降尿酸功效的益生菌酸乳提供了理论依据。