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超声波协同水酶法提取小麦胚芽油的研究 总被引：3，自引：1，他引：3
采用水酶法结合超声波预处理提取小麦胚芽油,重点对酶解条件进行优化。得到适宜酶解条件为：料液比1：14、碱性蛋白酶添加量1．5％、酶解温度50℃、时间2h、酶解pH 11;此时的小麦胚芽提油率为71．92％。在此基础上采用超声波预处理以提高小麦胚芽提油率,适宜超声波预处理条件为：超声渡功率500W、超声时间4min,此时的小麦胚芽提油率为82．20％,比未经起声波预处理的高出10．28％。 相似文献
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