排序方式： 共有3条查询结果，搜索用时 0 毫秒
1
1.
本文以爬沙虫为原料,研究油炸、酱制两种产品的制作工艺和参数,以期为新型昆虫资源的开发利用提供参考。 相似文献
2.
目的:对爬沙虫主要营养成分进行测定,并考察爬沙虫的抗利尿作用。方法:分别采用考马斯蓝法、苯酚-硫酸法、索氏提取法、直接干燥法、滴定法测定爬沙虫可溶性蛋白、多糖、油脂、水分及有机酸含量;采用氨基酸分析仪测定爬沙虫氨基酸组分并分析;采用水负荷大鼠模型考察爬沙虫抗利尿作用。结果:爬沙虫冻干粉中可溶性蛋白、多糖、油脂、水分、有机酸含量分别为4.87%±0.03%、1.90%±0.09%、16.45%±0.70%、71.51%±0.66%、3.54%±0.06%;共检测出14种氨基酸,总氨基酸(TAA)含量为52.01 g/100 g,其中必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)为48.18%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为92.99%;抗利尿实验表明,爬沙虫可明显减少大鼠排尿量,同时可明显升高大鼠血清中抗利尿激素含量(AVP)。结论:爬沙虫中蛋白、多糖含量丰富,氨基酸组成比例符合优质蛋白质标准,同时爬沙虫具明显抗利尿作用,具有很好的食用价值与药用开发潜力。 相似文献
3.
该研究主要致力于对鱼蛉的营养成分进行初步的分析和评价,分析过程中以,通过研究得到,新鲜鱼蛉幼虫湿基水分约69.47%,灰分约5.67%。样品干基中水分含量16.93%;蛋白质含量60.83%;脂肪含量22.0%;脂肪酸组成为:肉豆蔻酸3.77%,棕榈酸16.13%,棕榈油酸0.94%,硬脂酸7.61%,油酸32.12%,亚油酸30.01%,亚麻酸2.16%,花生酸1.03%;胆固醇含量为159.8 mg/100g;Cu、Fe、Zn、Mg、Mn含量分别为27.57μg/g、35.7μg/g、115.58μg/g、40.34μg/g、189.97μg/g。 相似文献
1